Stracciatella, iubiți comeseni, este, în cazul de față, o supă specific italiană, îmbogățită cu ouă și brânză, bine bătute împreună și condimentate cu sare, piper, uneori...
O rețetă de supă-cremă de linte cu un strașnic parfum oriental (dar mai de departe), care se face tare simplu, e teribil de gustoasă și, în caz că vă interesează, mai e și de post. Plus...
Cred că v-am mai spus și cu altă ocazie, nu mă dau deloc în vânt după făina prăjită care îngroașă supele sau ciorbele. Dar cum, în cazul de față, excelenta supa-cremă de conopidă ce...
Dacă despre versiunea lui Paul Bocuse de supă de dovleac am apucat deja să discutăm, iaca vine mai la vale o versiune care mie, cel puțin, mi se pare mai simplă și la fel de gustoasă. Și...
Nu, nu de peștele prăjit cu mujdei și mămăligă va fi vorba mai la vale, indiferent de ceea ce vedeți în fotografia de la deschidere (n-am avut altă poză generică pe tema asta, scuze!), ci...
În ciuda unor credințe destul de răspândite, Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) nu a „inventat” cartoful, leguma adusă de peste Ocean fiind deja cultivată în Franța de vreo două...
Sub numele de Mulligatawny Soup se ascunde o întreagă familie de supe de pui, de origine indiană, dar care circulă acum în toată lumea (e drept, cu predilecție în Commonwealth). Toate...
Am primit, de la domnul Marian Rădulescu, încă o variantă excelentă de supă de roșii. De fapt greșesc, sunt două, pentru că una e supa fără ciolan și cu totul altceva cea cu. Oricum,...
De fapt, cred că aș fi putut să botez, la fel de bine, această supă de vită cu roșii și supă de roșii cu carne de vită, pentru că e destul de greu de hotărât cine e primadona în oala...
Dacă, de cele mai multe ori, din combinația dintre iaurt și castravete iau naștere sosuri și salate (după cum am văzut, de pildă, la tzatziki și raita), se mai fac, din Balcani până prin...
Comentarii recente