• Băuturi
    • Cocktailuri
    • Distilate
    • Lichioruri
    • Vinuri
  • Dicționare
    • Dicționar de băuturi
    • Dicționar de condimente
    • Dicționar de legume
    • Dicționar de sosuri
    • Dicționar de verdețuri
    • Dicționar de brânzeturi
    • Dicționar de termeni culinari
  • Rețete
    • Conserve și murături
      • Rețete de zacuscă
      • Rețete de murături în saramură
      • Rețete de murături în oțet
    • Rețete celebre
    • Rețete cu carne de iepure
    • Rețete cu carne de miel
      • Fripturi de miel
    • Rețete cu carne de oaie sau berbec
    • Rețete cu carne de pasăre
    • Rețete cu carne de porc
    • Retete cu carne de vită
    • Rețete cu ciuperci
      • Mâncăruri cu trufe
    • Rețete cu legume
      • Mâncăruri cu cartofi
      • Mâncăruri cu dovlecei
      • Mâncăruri cu vinete
      • Mâncăruri cu conopidă
      • Mâncăruri cu praz
      • Mâncăruri cu varză
      • Mâncaruri cu brocoli
      • Mâncăruri cu sfeclă roșie
    • Rețete cu orez
      • Rizoto
      • Pilaf
    • Rețete cu ouă
    • Rețete cu pește
      • Rețete cu somon
    • Rețete de aluaturi
    • Rețete de aperitive
    • Rețete de borșuri
    • Rețete de ciorbe
    • Rețete de dulciuri
      • Înghețate
      • Tiramisu
    • Rețete de garnituri
    • Rețete de la cititori
    • Rețete de paste
      • Paste cu carne
      • Paste la cuptor
      • Paste cu legume
      • Paste cu pește
      • Paste cu lactate
      • Paste cu ciuperci
    • Rețete de pizza
    • Rețete de plăcinte
    • Rețete de post
    • Rețete de salate
      • Salate de cartofi
      • Salate de pui
      • Salate de pește
      • Salate de orez
      • Salate de varză
      • Salate calde
    • Rețete de supe
      • Supe de roșii
    • Rețete de tarte sărate
    • Rețete de tocături
    • Rețete de vânat
    • Rețete tradiționale românești
    • Rețetele lui Păstorel
    • Sfaturi, trucuri și tertipuri
    • Sosuri calde
    • Sosuri reci
    • Rețete lacto-vegetariene
    • Rețete de preparate din carne
      • Rețete de cârnați
      • Rețete de salam
      • Rețete de cărnuri afumate
      • Rețete de pate de casă
    • Rețete de fripturi
      • Fripturi la grătar
      • Fripturi la cuptor
      • Fripturi la tigaie
      • Frigarui
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene
  • Mozaic
    • Dosare
    • Comunicate de presă
    • De-ale gurii din bătrâni
    • Editoriale
    • Nutritie
    • Poveștile rețetelor celebre
    • Prezentări
    • Publicitate
    • Reportaje
    • Rețete de vedete
    • Scurte
    • Eveniment
    • Tradiții românești
    • Legendele vinurilor românești
    • Mapamond
    • Concurs
    • Băuturile vedetelor
    • Arta și gastronomie
    • Fițe peste fițe
    • Topuri
  • Interviuri
  • Știri

Category Archive: Dicționar de legume, Dicționare

Anghinare

Anghinare

May 21, 2012 costachel Dicționar de legume, Dicționare 0

Alături de sparanghel, andive și încă altele, anghinarea (Cynara scolymus) e o legumă a cărei promovare intensă, după cum bine remarca și Radu Anton Roman, s-a făcut în România încă din...
Read More
Fenicul

Fenicul

Feb 23, 2012 costachel Dicționar de legume, Dicționare 3

Feniculul (Foeniculum vulgare) este o plantă aromatică, din familia Umbelliferae, care amintește la gust atât de mărar (cu care, de altfel, poate poleniza încrucișat), cât și de anason. Mai...
Read More
Arpagic

Arpagic

Nov 22, 2011 costachel Dicționar de legume, Dicționare 2

Arpagicul (allium cepa) , cunoscut la noi, mai ales din punct de vedere horticol, și sub numele de „ceapă de sămânță”, este, conform Dicționarului Enciclopedic, ediția 1993, o „ceapă...
Read More
Patison

Patison

Aug 27, 2011 costachel Dicționar de legume, Dicționare 6

Patisonul (Cucurbita pepo var. Ovifera) face parte din familia cucurbitaceelor și este o varietate de dovlecel, rotund și plat, asemănător oarecum cu o farfurie răsturnată, cu marginile...
Read More
Bame

Bame

Aug 13, 2011 costachel Dicționar de legume, Dicționare 8

(Abelmoschus esculentus L.) Plantă erbacee anuală, din familia Malvacee, cultivată pentru fructele sale comestibile. Bamele arată ca niște capsule conice subțiri, cu 5 muchii, un aspect pufos...
Read More
Napul, leguma uitata

Napul, leguma uitata

Jan 23, 2011 costachel Dicționar de legume, Dicționare 10

Brassica rapa var. rapa. Denumirea ne vine direct din latina (napus) si se refera la o leguma de origine mediteraneana, cultivata intens inca din antichitate (sigur de greci si romani, probabil insa...
Read More
Țelina, o legumă cu mai multe înfățișări

Țelina, o legumă cu mai multe înfățișări

Sep 13, 2010 costachel Dicționar de legume, Dicționare 2

Presupun că știți deja (iar dacă nu aflați acum) că leguma pe care o numim noi simplu, țelină, este doar o variantă (și anume rapaceum) a mai încăpătoarei familii Apium graveolens. Dar...
Read More
Rutabaga

Rutabaga

Jan 05, 2010 costachel Dicționar de legume, Dicționare 14

Brassica napus var. napobrassica sau Brassica napobrassica. O legumă practic necunoscută în gastronomia românească (o scurtă căutare pe net mi-a scos în faţă denumiri precum tiuş sau...
Read More
Varză chinezească

Varză chinezească

Jul 31, 2009 costachel Dicționar de legume, Dicționare 3

De fapt, sub denumirea generică de varză chinezească se ascund de fapt, după cum puteți vedea și în poză, două varietăți. Dar ambele sunt din familia Brassica rapa L. Ca și napul, ca să...
Read More
Hașmă

Hașmă

Oct 26, 2008 costachel Dicționar de legume, Dicționare 0

(Allium ascalonicum) În afară de hașmă, mai e cunoscută și ca șalotă, eșalot ori ceapă franțuzească. Plantă originară din Orientul Mijlociu, dar făcută celebra de francezi, care sunt...
Read More

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

  • Contact
  • Despre Costachel
  • La masa virtuală
  • Privacy Policy

Comentarii recente

  • Costin on Ciorba de burtă a lui Pastorel
  • Hai la masa cu pastele Baneasa! – Modern Cinderella on Piper
  • Hai la masa cu pastele Baneasa! – Modern Cinderella on Pecorino
  • Țara Prunelor - România on Filoxera în România? Parc-a fost ieri…
  • Invenții Care Trebuiesc Inventate - 27.03 - Piuituri on 9 soluții anti-mahmureală

Utile

Curs BNR
Preparate din pui
Retete culinare
Retete de prajituri

Publicitate

Publicitate

costachel.ro Web analytics

Copyright 2014 Costachel / All rights reserved