• Băuturi
    • Cocktailuri
    • Distilate
    • Lichioruri
    • Vinuri
  • Dicționare
    • Dicționar de băuturi
    • Dicționar de condimente
    • Dicționar de legume
    • Dicționar de sosuri
    • Dicționar de verdețuri
    • Dicționar de brânzeturi
    • Dicționar de termeni culinari
  • Rețete
    • Conserve și murături
      • Rețete de zacuscă
      • Rețete de murături în saramură
      • Rețete de murături în oțet
    • Rețete celebre
    • Rețete cu carne de iepure
    • Rețete cu carne de miel
      • Fripturi de miel
    • Rețete cu carne de oaie sau berbec
    • Rețete cu carne de pasăre
    • Rețete cu carne de porc
    • Retete cu carne de vită
    • Rețete cu ciuperci
      • Mâncăruri cu trufe
    • Rețete cu legume
      • Mâncăruri cu cartofi
      • Mâncăruri cu dovlecei
      • Mâncăruri cu vinete
      • Mâncăruri cu conopidă
      • Mâncăruri cu praz
      • Mâncăruri cu varză
      • Mâncaruri cu brocoli
      • Mâncăruri cu sfeclă roșie
    • Rețete cu orez
      • Rizoto
      • Pilaf
    • Rețete cu ouă
    • Rețete cu pește
      • Rețete cu somon
    • Rețete de aluaturi
    • Rețete de aperitive
    • Rețete de borșuri
    • Rețete de ciorbe
    • Rețete de dulciuri
      • Înghețate
      • Tiramisu
    • Rețete de garnituri
    • Rețete de la cititori
    • Rețete de paste
      • Paste cu carne
      • Paste la cuptor
      • Paste cu legume
      • Paste cu pește
      • Paste cu lactate
      • Paste cu ciuperci
    • Rețete de pizza
    • Rețete de plăcinte
    • Rețete de post
    • Rețete de salate
      • Salate de cartofi
      • Salate de pui
      • Salate de pește
      • Salate de orez
      • Salate de varză
      • Salate calde
    • Rețete de supe
      • Supe de roșii
    • Rețete de tarte sărate
    • Rețete de tocături
    • Rețete de vânat
    • Rețete tradiționale românești
    • Rețetele lui Păstorel
    • Sfaturi, trucuri și tertipuri
    • Sosuri calde
    • Sosuri reci
    • Rețete lacto-vegetariene
    • Rețete de preparate din carne
      • Rețete de cârnați
      • Rețete de salam
      • Rețete de cărnuri afumate
      • Rețete de pate de casă
    • Rețete de fripturi
      • Fripturi la grătar
      • Fripturi la cuptor
      • Fripturi la tigaie
      • Frigarui
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene
  • Mozaic
    • Dosare
    • Comunicate de presă
    • De-ale gurii din bătrâni
    • Editoriale
    • Nutritie
    • Poveștile rețetelor celebre
    • Prezentări
    • Publicitate
    • Reportaje
    • Rețete de vedete
    • Scurte
    • Eveniment
    • Tradiții românești
    • Legendele vinurilor românești
    • Mapamond
    • Concurs
    • Băuturile vedetelor
    • Arta și gastronomie
    • Fițe peste fițe
    • Topuri
  • Interviuri
  • Știri

Category Archive: Rețete, Rețete cu carne de porc, Retete cu carne de vită, Rețete de cârnați, Rețete de preparate din carne, Rețete de tocături, Rețete tradiționale românești

Cârnați de Putna

Cârnați de Putna

Dec 16, 2012 costachel Rețete, Rețete cu carne de porc, Retete cu carne de vită, Rețete de cârnați, Rețete de preparate din carne, Rețete de tocături, Rețete tradiționale românești 3

Această rețetă de cârnați de Putna face parte din cel mai recent volum al doamnei Garoafa Coman, intitulat Mâncăruri de Sărbători și apărut zilele trecute la Editura Bizantină. Lansarea...
Read More
Pate de ficăței de pui (cu ciuperci)

Pate de ficăței de pui (cu ciuperci)

Dec 24, 2011 costachel Rețete, Rețete de aperitive, Rețete de pate de casă, Rețete de preparate din carne 5

Vă povesteam mai demult, în introducerea la rețeta de pate de casă trimisă de ovidiucro, că pentru această mirifică pastă casnică materia mea primă preferată o constituie ficățeii de...
Read More
Percuș ca la mama Corbu

Percuș ca la mama Corbu

Nov 21, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de porc, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne, Rețete de tocături 0

Recunosc, până să-mi trimită domnul Marian Rădulescu rețeta de mai la vale, nu numai că habar n-aveam ce-i aia percuș, dar nici măcar nu știam că așa ceva există. Un fel de drob de porc,...
Read More
Cârnați de porc

Cârnați de porc

Nov 16, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de porc, Rețete de cârnați, Rețete de preparate din carne, Rețete tradiționale românești 1

Ar fi fost și culmea ca, după ce ne-a oferit o sumedenie de rețete de cârnați absolut deosebite (Pleșcoi, Focșenei plus Varlaam, virșli și încă altele) domnul Marian Rădulescu să nu ne...
Read More
Salam de vară de casă

Salam de vară de casă

Nov 13, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de porc, Retete cu carne de vită, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne, Rețete de salam, Rețete de tocături, Rețete tradiționale românești 36

Nu se putea ca, din pachetul de afumături pe care ni l-a trimis domnul Marian Rădulescu, să lipsească o rețetă de salam de casă, nu? Așa că iată, vine mai la vale un salam de vară...
Read More
Cârnați de Focșănei

Cârnați de Focșănei

Nov 11, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de oaie sau berbec, Rețete cu carne de pasăre, Rețete cu carne de porc, Retete cu carne de vită, Rețete de cârnați, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne, Rețete de tocături, Rețete tradiționale românești 1

Recunosc, chiar nu știam că din carnea de gâscă, în afară de celebra pastramă, se fac și cârnați. Ba încă de Focșănei (păi ce, Buzăul are doar Pleșcoi?). Drept pentru care am citit...
Read More
Rețeta cârnaților de Pleșcoi

Rețeta cârnaților de Pleșcoi

Nov 10, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de oaie sau berbec, Rețete de cârnați, Rețete de preparate din carne, Rețete de tocături, Rețete tradiționale românești 7

Ceea ce urmează mai la vale, iubiți cititori, este un fragment din volumul domnului Marian Rădulescu, Dialoguri cu și despre Radu Anton Roman, apărută la editura Editgraph în 2010. Îl...
Read More
Jambon de casă, în două variante

Jambon de casă, în două variante

Nov 07, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de porc, Rețete de cărnuri afumate, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne, Rețete tradiționale românești 12

Asta e, recunosc, n-am făcut niciodată jambon (cei care, ca și mine, locuiesc la bloc, cred că mă înțeleg foarte bine, bașca îmi intuiesc frustrarea). Din fericire, îmi sar în ajutor...
Read More
Afumături – tehnici de preparare

Afumături – tehnici de preparare

Nov 05, 2011 costachel Rețete, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne, Rețete tradiționale românești, Sfaturi, trucuri și tertipuri 25

Mini-îndreptarul de saramurare, afumare și fierbere a cărnurilor care urmează ne-a fost trimis tot de domnul Marian Rădulescu. Poate ar fi fost chiar mai bine să vi-l ofer înaintea unor...
Read More
Pastramă

Pastramă

Nov 02, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de oaie sau berbec, Rețete de cărnuri afumate, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne 20

După cum recunoșteam mai demult, atunci când v-am oferit variantele lui Colea Olexiuc și Radu Anton Roman, n-am făcut în viața mea pastramă, deci nici produsul din imaginea de mai sus nu-mi...
Read More
12NEXT

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

  • Contact
  • Despre Costachel
  • La masa virtuală
  • Privacy Policy

Comentarii recente

  • Pairing-ul autohton sau Cu ce vinuri românești tradiționale asociem brânzeturile noastre on Filoxera în România? Parc-a fost ieri…
  • Ida on China face orez fals din plastic? Pe bune?
  • Dumitras on Ciuperci cu smântână
  • Costin on Ciorba de burtă a lui Pastorel
  • Hai la masa cu pastele Baneasa! – Modern Cinderella on Piper

Utile

Curs BNR
Preparate din pui
Retete culinare
Retete de prajituri

Publicitate

Publicitate

costachel.ro Web analytics

Copyright 2014 Costachel / All rights reserved