• Băuturi
    • Cocktailuri
    • Distilate
    • Lichioruri
    • Vinuri
  • Dicționare
    • Dicționar de băuturi
    • Dicționar de condimente
    • Dicționar de legume
    • Dicționar de sosuri
    • Dicționar de verdețuri
    • Dicționar de brânzeturi
    • Dicționar de termeni culinari
  • Rețete
    • Conserve și murături
      • Rețete de zacuscă
      • Rețete de murături în saramură
      • Rețete de murături în oțet
    • Rețete celebre
    • Rețete cu carne de iepure
    • Rețete cu carne de miel
      • Fripturi de miel
    • Rețete cu carne de oaie sau berbec
    • Rețete cu carne de pasăre
    • Rețete cu carne de porc
    • Retete cu carne de vită
    • Rețete cu ciuperci
      • Mâncăruri cu trufe
    • Rețete cu legume
      • Mâncăruri cu cartofi
      • Mâncăruri cu dovlecei
      • Mâncăruri cu vinete
      • Mâncăruri cu conopidă
      • Mâncăruri cu praz
      • Mâncăruri cu varză
      • Mâncaruri cu brocoli
      • Mâncăruri cu sfeclă roșie
    • Rețete cu orez
      • Rizoto
      • Pilaf
    • Rețete cu ouă
    • Rețete cu pește
      • Rețete cu somon
    • Rețete de aluaturi
    • Rețete de aperitive
    • Rețete de borșuri
    • Rețete de ciorbe
    • Rețete de dulciuri
      • Înghețate
      • Tiramisu
    • Rețete de garnituri
    • Rețete de la cititori
    • Rețete de paste
      • Paste cu carne
      • Paste la cuptor
      • Paste cu legume
      • Paste cu pește
      • Paste cu lactate
      • Paste cu ciuperci
    • Rețete de pizza
    • Rețete de plăcinte
    • Rețete de post
    • Rețete de salate
      • Salate de cartofi
      • Salate de pui
      • Salate de pește
      • Salate de orez
      • Salate de varză
      • Salate calde
    • Rețete de supe
      • Supe de roșii
    • Rețete de tarte sărate
    • Rețete de tocături
    • Rețete de vânat
    • Rețete tradiționale românești
    • Rețetele lui Păstorel
    • Sfaturi, trucuri și tertipuri
    • Sosuri calde
    • Sosuri reci
    • Rețete lacto-vegetariene
    • Rețete de preparate din carne
      • Rețete de cârnați
      • Rețete de salam
      • Rețete de cărnuri afumate
      • Rețete de pate de casă
    • Rețete de fripturi
      • Fripturi la grătar
      • Fripturi la cuptor
      • Fripturi la tigaie
      • Frigarui
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene
  • Mozaic
    • Dosare
    • Comunicate de presă
    • De-ale gurii din bătrâni
    • Editoriale
    • Nutritie
    • Poveștile rețetelor celebre
    • Prezentări
    • Publicitate
    • Reportaje
    • Rețete de vedete
    • Scurte
    • Eveniment
    • Tradiții românești
    • Legendele vinurilor românești
    • Mapamond
    • Concurs
    • Băuturile vedetelor
    • Arta și gastronomie
    • Fițe peste fițe
    • Topuri
  • Interviuri
  • Știri

Category Archive: Dicționar de brânzeturi, Dicționare

Dictionare de condimente, verdeturi, legume si inca altele

Kefalotiri

Kefalotiri

Jan 06, 2015 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 2

Kefalotiri (κεφαλοτύρι) este una dintre cele mai cunoscute și vechi brânze grecești, fiind atestată încă din perioada bizantină. E obținută din lapte de oaie (uneori amestecat cu...
Read More
Asiago

Asiago

Sep 21, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 1

Asiago este o brânză italiană DOC din lapte de vacă (30% grăsime), cu pastă presată semidură. Este făcut în forme de 7-10 kg și are o savoare ușor picantă. Este a șasea brânză...
Read More
Grana Padano

Grana Padano

Aug 28, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 2

Grana Padano este o brânză italiană, făcută din lapte de vacă (parțial smântânit). A obținut Denumirea de Origine Controlată în 1996. Conținutul de grăsimi este de aproximativ 32%, iar...
Read More
Edam (Edammer)

Edam (Edammer)

Jul 23, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 0

Edam este o brânză olandeză, obținută din lapte de vacă (inițial integral, apoi parțial smântânit, astăzi, de obicei, pasteurizat). Are un conținut relativ scăzut de grăsimi (40%),...
Read More
Tête de Moine

Tête de Moine

Jul 09, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 3

Tête de Moine (cap de călugăr, în traducere directă) este o brânză elvețiană fabricată în Jura Bernois (regiunea francofonă a cantonului Berna). Se obține din lapte de vacă integral și...
Read More
Maasdam

Maasdam

Jun 28, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 0

Alături de Gouda și Edam, Maasdam completează „sfânta treime” a celor mai cunoscute și răspândite brânzeturi olandeze pe plan mondial. Concepută inițial doar ca o variantă mai ieftină...
Read More
Urdă

Urdă

Jun 17, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 10

Urda este o brânză făcută din zer, cu un conținut redus de grăsimi (11-12%, cel mai mic dintre toate brânzeturile). Se prepară de obicei din zer provenit din laptele de oaie (care oferă și...
Read More
Anghinare

Anghinare

May 21, 2012 costachel Dicționar de legume, Dicționare 0

Alături de sparanghel, andive și încă altele, anghinarea (Cynara scolymus) e o legumă a cărei promovare intensă, după cum bine remarca și Radu Anton Roman, s-a făcut în România încă din...
Read More
Telemea

Telemea

May 15, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 0

Termenul de telemea acoperă o întreagă familie de brânzeturi nefermentate, ținute în saramură, obținute din lapte de oaie (la origini), dar și de capră, vacă, bivoliță sau în amestec....
Read More
Akvavit, apa vieții scandinave

Akvavit, apa vieții scandinave

May 14, 2012 costachel Băuturi, Dicționar de băuturi, Dicționare, Distilate 4

Akvavit-ul (care mai este cunoscut și sub denumirile de Aquavit, Akevitt, Akvaviitti sau Ákavíti) este o băutură distilată specifică țărilor nordice, aromată, cu o tărie alcoolică de...
Read More
123NEXTLAST

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

  • Contact
  • Despre Costachel
  • La masa virtuală
  • Privacy Policy

Comentarii recente

  • Pairing-ul autohton sau Cu ce vinuri românești tradiționale asociem brânzeturile noastre on Filoxera în România? Parc-a fost ieri…
  • Ida on China face orez fals din plastic? Pe bune?
  • Dumitras on Ciuperci cu smântână
  • Costin on Ciorba de burtă a lui Pastorel
  • Hai la masa cu pastele Baneasa! – Modern Cinderella on Piper

Utile

Curs BNR
Preparate din pui
Retete culinare
Retete de prajituri

Publicitate

Publicitate

costachel.ro Web analytics

Copyright 2014 Costachel / All rights reserved