Dicționare - Costachel

Kefalotiri

Jan 06, 2015 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 2

Kefalotiri (κεφαλοτύρι) este una dintre cele mai cunoscute și vechi brânze grecești, fiind atestată încă din perioada bizantină. E obținută din lapte de oaie (uneori amestecat cu...

Asiago

Sep 21, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 1

Asiago este o brânză italiană DOC din lapte de vacă (30% grăsime), cu pastă presată semidură. Este făcut în forme de 7-10 kg și are o savoare ușor picantă. Este a șasea brânză...

Grana Padano

Aug 28, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 2

Grana Padano este o brânză italiană, făcută din lapte de vacă (parțial smântânit). A obținut Denumirea de Origine Controlată în 1996. Conținutul de grăsimi este de aproximativ 32%, iar...

Edam (Edammer)

Jul 23, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 0

Edam este o brânză olandeză, obținută din lapte de vacă (inițial integral, apoi parțial smântânit, astăzi, de obicei, pasteurizat). Are un conținut relativ scăzut de grăsimi (40%),...

Tête de Moine

Jul 09, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 3

Tête de Moine (cap de călugăr, în traducere directă) este o brânză elvețiană fabricată în Jura Bernois (regiunea francofonă a cantonului Berna). Se obține din lapte de vacă integral și...

Maasdam

Jun 28, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 0

Alături de Gouda și Edam, Maasdam completează „sfânta treime” a celor mai cunoscute și răspândite brânzeturi olandeze pe plan mondial. Concepută inițial doar ca o variantă mai ieftină...

Urdă

Jun 17, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 10

Urda este o brânză făcută din zer, cu un conținut redus de grăsimi (11-12%, cel mai mic dintre toate brânzeturile). Se prepară de obicei din zer provenit din laptele de oaie (care oferă și...

Anghinare

May 21, 2012 costachel Dicționar de legume, Dicționare 0

Alături de sparanghel, andive și încă altele, anghinarea (Cynara scolymus) e o legumă a cărei promovare intensă, după cum bine remarca și Radu Anton Roman, s-a făcut în România încă din...

Telemea

May 15, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 0

Termenul de telemea acoperă o întreagă familie de brânzeturi nefermentate, ținute în saramură, obținute din lapte de oaie (la origini), dar și de capră, vacă, bivoliță sau în amestec....

Akvavit, apa vieții scandinave

May 14, 2012 costachel Băuturi, Dicționar de băuturi, Dicționare, Distilate 4

Akvavit-ul (care mai este cunoscut și sub denumirile de Aquavit, Akevitt, Akvaviitti sau Ákavíti) este o băutură distilată specifică țărilor nordice, aromată, cu o tărie alcoolică de...

Category Archive: Dicționar de brânzeturi, Dicționare

Kefalotiri

Asiago

Grana Padano

Edam (Edammer)

Tête de Moine

Maasdam

Urdă

Anghinare

Telemea

Akvavit, apa vieții scandinave

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

Comentarii recente

Utile

Publicitate

Publicitate