• Băuturi
    • Cocktailuri
    • Distilate
    • Lichioruri
    • Vinuri
  • Dicționare
    • Dicționar de băuturi
    • Dicționar de condimente
    • Dicționar de legume
    • Dicționar de sosuri
    • Dicționar de verdețuri
    • Dicționar de brânzeturi
    • Dicționar de termeni culinari
  • Rețete
    • Conserve și murături
      • Rețete de zacuscă
      • Rețete de murături în saramură
      • Rețete de murături în oțet
    • Rețete celebre
    • Rețete cu carne de iepure
    • Rețete cu carne de miel
      • Fripturi de miel
    • Rețete cu carne de oaie sau berbec
    • Rețete cu carne de pasăre
    • Rețete cu carne de porc
    • Retete cu carne de vită
    • Rețete cu ciuperci
      • Mâncăruri cu trufe
    • Rețete cu legume
      • Mâncăruri cu cartofi
      • Mâncăruri cu dovlecei
      • Mâncăruri cu vinete
      • Mâncăruri cu conopidă
      • Mâncăruri cu praz
      • Mâncăruri cu varză
      • Mâncaruri cu brocoli
      • Mâncăruri cu sfeclă roșie
    • Rețete cu orez
      • Rizoto
      • Pilaf
    • Rețete cu ouă
    • Rețete cu pește
      • Rețete cu somon
    • Rețete de aluaturi
    • Rețete de aperitive
    • Rețete de borșuri
    • Rețete de ciorbe
    • Rețete de dulciuri
      • Înghețate
      • Tiramisu
    • Rețete de garnituri
    • Rețete de la cititori
    • Rețete de paste
      • Paste cu carne
      • Paste la cuptor
      • Paste cu legume
      • Paste cu pește
      • Paste cu lactate
      • Paste cu ciuperci
    • Rețete de pizza
    • Rețete de plăcinte
    • Rețete de post
    • Rețete de salate
      • Salate de cartofi
      • Salate de pui
      • Salate de pește
      • Salate de orez
      • Salate de varză
      • Salate calde
    • Rețete de supe
      • Supe de roșii
    • Rețete de tarte sărate
    • Rețete de tocături
    • Rețete de vânat
    • Rețete tradiționale românești
    • Rețetele lui Păstorel
    • Sfaturi, trucuri și tertipuri
    • Sosuri calde
    • Sosuri reci
    • Rețete lacto-vegetariene
    • Rețete de preparate din carne
      • Rețete de cârnați
      • Rețete de salam
      • Rețete de cărnuri afumate
      • Rețete de pate de casă
    • Rețete de fripturi
      • Fripturi la grătar
      • Fripturi la cuptor
      • Fripturi la tigaie
      • Frigarui
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene
  • Mozaic
    • Dosare
    • Comunicate de presă
    • De-ale gurii din bătrâni
    • Editoriale
    • Nutritie
    • Poveștile rețetelor celebre
    • Prezentări
    • Publicitate
    • Reportaje
    • Rețete de vedete
    • Scurte
    • Eveniment
    • Tradiții românești
    • Legendele vinurilor românești
    • Mapamond
    • Concurs
    • Băuturile vedetelor
    • Arta și gastronomie
    • Fițe peste fițe
    • Topuri
  • Interviuri
  • Știri

Category Archive: De-ale gurii din bătrâni, Mozaic

Cocktail à la Cluj, povestit de Mircea Micu

Cocktail à la Cluj, povestit de Mircea Micu

Oct 16, 2012 costachel De-ale gurii din bătrâni, Mozaic 0

Să ne înțelegem de la bun început: în textul ce urmează nu veți da peste vreo rețetă utilizabilă de cocktail (deși, dacă luăm în considerare finalul…) Fantezista băutură, cu tot...
Read More
Ghiveci măcelăresc, Octavian Stoica și De-ale gurii din bătrâni

Ghiveci măcelăresc, Octavian Stoica și De-ale gurii din bătrâni

Aug 16, 2011 costachel De-ale gurii din bătrâni, Mozaic, Rețete, Rețete tradiționale românești 5

Dacă de scriitorul Octavian Stoica prea puțină lume își mai amintește, gastronomul cu același nume se bucură, totuși, de ceva mai multă notorietate, datorită micii bijuterii intitulate...
Read More
Mâncăruri cu babic de Buzău

Mâncăruri cu babic de Buzău

Jul 20, 2011 costachel De-ale gurii din bătrâni, Mozaic, Rețete, Rețete cu legume 1

Păi se putea să vorbim despre Buzău și să ignorăm babicul? Firește că nu, așa că, în acest al doilea episod al incursiunilor noastre în gastronomia buzoiană, domnul Marian Rădulescu ne...
Read More
Vinete marinate sârbești

Vinete marinate sârbești

Jul 19, 2011 costachel Conserve și murături, De-ale gurii din bătrâni, Mozaic, Rețete, Rețete de la cititori, Rețete de post 2

Ați auzit de volumul Istorioare cu miroazne și crustă? Trebuie să recunosc, spre rușinea mea, că eu unul nu. În schimb, am avut norocul ca, recent și pe cale virtuală, să intru în contact...
Read More
Cozonacii lui Păstorel

Cozonacii lui Păstorel

Jan 03, 2011 costachel De-ale gurii din bătrâni, Mozaic, Rețete, Rețete de dulciuri, Rețete tradiționale românești, Rețetele lui Păstorel 15

N-a fost rețetă de-a lui Al. O. Teodoreanu care să provoace o vâlvă mai mare. Și nu v-o dau neapărat ca s-o încercați (deși…), ci mai ales pentru valoarea ei istorică și literară....
Read More
Mititeii lui Păstorel

Mititeii lui Păstorel

Dec 07, 2010 costachel De-ale gurii din bătrâni, Mozaic, Rețete, Retete cu carne de vită, Rețete de tocături, Rețete tradiționale românești, Rețetele lui Păstorel 2

După cum promiteam, iaca și versiunea lui Păstorel despre autohtonii mititei (ca să nu zic mici). E apărută în Glasul Patriei din 20 decembrie 1962, și e de găsit la paginile 271-272 din De...
Read More
Reteta mititeilor de la Caru’ cu Bere

Reteta mititeilor de la Caru’ cu Bere

Dec 07, 2010 costachel De-ale gurii din bătrâni, Mozaic, Rețete, Retete cu carne de vită, Rețete de la cititori, Rețete de tocături, Rețete tradiționale românești 14

Am primit, de la prietenul ovidiucro, frumosul text de mai jos, in care indescifrabilul autor dezvaluie reteta secreta a mititeilor, asa cum se faceau ei in Bucurestiul interbelic, la Carul cu bere....
Read More
Secretul sosului moldovenesc de smântână, dezvăluit de Păstorel

Secretul sosului moldovenesc de smântână, dezvăluit de Păstorel

Oct 29, 2010 costachel De-ale gurii din bătrâni, Rețete, Rețetele lui Păstorel, Sfaturi, trucuri și tertipuri 20

Îl puteți aplica atunci când faceți perișoare, precum în povestea de mai jos, pui cu smântână sau orice alta preparație care include acest sos. Veți obține, practic fără efort, o...
Read More
Sarmalutele batranesti ale Maritei Nachtigal

Sarmalutele batranesti ale Maritei Nachtigal

Oct 07, 2010 costachel De-ale gurii din bătrâni, Mozaic, Rețete, Rețete de tocături, Rețete tradiționale românești 5

Ei, nu, fireste ca in fotografia de mai sus nu o vedeti pe Marita Nachtigal, ci pe scriitorul Vlad Musatescu, parintele sau literar, daca ma pot exprima astfel (si iata ca pot!). Dupa cum probabil...
Read More
Alivanca

Alivanca

Sep 03, 2010 costachel De-ale gurii din bătrâni, Mozaic, Rețete, Rețete de plăcinte, Rețete tradiționale românești, Rețetele lui Păstorel 6

La plural, alivenci. O plăcintă moldovenească odinioară celebră, care e un pic ciudată: nu numai că se face cu mălai, dar mai are și adieri de budincă (ba chiar de sufleu) prin ea. Astăzi,...
Read More
12NEXT

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

  • Contact
  • Despre Costachel
  • La masa virtuală
  • Privacy Policy

Comentarii recente

  • Costin on Ciorba de burtă a lui Pastorel
  • Hai la masa cu pastele Baneasa! – Modern Cinderella on Piper
  • Hai la masa cu pastele Baneasa! – Modern Cinderella on Pecorino
  • Țara Prunelor - România on Filoxera în România? Parc-a fost ieri…
  • Invenții Care Trebuiesc Inventate - 27.03 - Piuituri on 9 soluții anti-mahmureală

Utile

Curs BNR
Preparate din pui
Retete culinare
Retete de prajituri

Publicitate

Publicitate

costachel.ro Web analytics

Copyright 2014 Costachel / All rights reserved