Recunosc, de obicei ocolesc preparațiile care sună cam fițos, poate și de teama că mai mult sonoritatea e de ele. Numai că glaciala supă de avocado de mai la vale e chiar foarte bună și...
Adevărul e că fanarioții ne-au lăsat și lucruri bune, printre care la loc de cinste stă, evident, și consistenta listă de mâncăruri a la grec. Iar ciupercile care urmează mai la vale se...
Tot de la Julia Child, prin intermediul prietenului nostru, Mihai Ovidiu, ne vine și rețeta acestui sos foarte simplu de făcut și absolut excelent pentru salate, ouă fierte tari, legume sau...
Sos grecesc cât cuprinde, la origine (Skordalia se cheamă la mama elină), dar aclimatizat și pe deplin românizat. O scordolea e absolut excepțională lângă raci fierți, minunată servită cu...
Habar n-aveam că minunatul desert care urmează mai la vale se poate face, fără mari probleme, și în casă, asa ca am fost tare bucuros când am dat peste rețeta de trufe de ciocolată ce...
E prea cald afară? Ei, atunci e momentul să încercați această foarte simpatică supă mexicană de roșii (am putea s-o numim chiar ciorbă, ținând cont că intervine în narațiune și...
În principiu, sosul cu Roquefort ar fi un sos pentru crudități, eventual unul de salată, indicat mai ales pentru cele fade (frunzele de primăvară, în special). Numai că, îndeobște peste...
Un sos atat de cunoscut, incat nu prea am ce sa va spun in introducere. Cel mult sa va aduc aminte ca toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei si ca, pentru a va mari sansele de...
Un aperitiv deosebit de rafinat, nu foarte scump si care da o nota intr-adevar festiva si eleganta oricarei mese (un avantaj in plus: acest fel de mancare merge foarte bine si in cazul in care,...
Sună tare românește, nu? Ei, poate că da, poate că nu. Fiindcă, iaca, de la franțuzescul „mousse d’ail” se trage (etimologic) cuvântul, zice Radu Anton Roman, preluând ideea de la...
Comentarii recente