Vinaigrette à la crème. Adică vinegretă cu smântână
Tot de la Julia Child, prin intermediul prietenului nostru, Mihai Ovidiu, ne vine și rețeta acestui sos foarte simplu de făcut și absolut excelent pentru salate, ouă fierte tari, legume sau pește fiert (cald sau rece). Așa că să trecem iute la treabă, că n-avem prea mult de vorbit la o preparație atât de simplă.
1 gălbenuș de ou, 4 linguri smântână pentru frișcă sau smântână fermentată, ½ cană sos vinegretă, suc de lămâie după gust, 2 linguri ierburi aromate, proaspete, tocate: pătrunjel, arpagic verde, tarhon, asmățui (hasmațuchi), sorbestrea (Sanguisorba officinalis) sau numai mărar.
Se bat gălbenușul și smântâna într-un vas până când se amestecă bine. După amestecare se adaugă vinegreta, ca și cum am face o maioneză. Se gustă pentru a se asezona cu suc de lămâie și, la sfârșit, se amestecă ierburile.
Nu stiu unde sa scriu, dar m-a amuzat (nu imi merge mailul de la computerul asta) ca am vazut azi pe mediafax cautand cu totul altceva.
“Tabără: România poate cultiva 150.000 hectare de sfeclă de zahăr, faţă de doar 20.000 ha în prezent”
Nu faceti un articol, ceva? ca eu nu ma pricep, mi s-a parut la fel de amuzant ca stirile alea cu nu stiu ce actor nul a fost vazut in nu stiu ce localitate stand la plaja.
Scuze ca nu sunt on topic dar promit ca va dedic azi o reteta ca sa ma iertati.
Off, ca m-am saturat de ministrul asta! Doamne, si cat ma bucurasem ca, in fine, avem un agronom ministru… Mi-a venit ieri sa mai scriu un text despre el, ca nu mai stiu ce agentie ne-a descris ca paradisul energiei eoliene (de pe terenurile agricole, of course), dar mi s-a facut lehamite… Faza nasoala e ca anul asta chiar se pare ca o sa avem recolta buna, asa ca sigur o sa se mandreasca tare cu asta. De parca ar avea vreun merit…