Inegalabilul parmezan, sau mai corect Parmigiano Reggiano, după cum sună denumirea sa oficială (și protejată de DOP – Denominazione di Origine Protetta), este poate cea mai celebră...
Gualtiero Marchesi, cel mai cunoscut Grand Chef din Italia, a anunțat zilele trecute că a creat două noi rețete de hamburger și un desert pentru cunoscutul lanț de fast-food, informează...
Vă povesteam că, recent, Consorzio del Vino Brunello di Montalcino a propus producătorilor din zonă să admită anumite modificări în ceea ce privește producția de Rosso din Montalcino. Era...
Caponata este, iubiți comeseni, un preparat tradițional din Sicilia (capunata, în dialect local), un fel de tocăniță de legume pe bază de vinete prăjite cu un sos de ceapă, țelină verde,...
Pe data de 7 septembrie, producătorii de vin din Montalcino vor supune la vot propunerea ca Rosso di Montalcino, „fratele mai mic” al celebrului Brunello, să poată fi împărțit în trei...
Minestra di lenticchie se cheamă în original supa asta groasă de linte și am putea să-i zicem chiar și ciorbă, că doar acresc și roșiile oleacă. Se face foarte simplu și e tare bună,...
Din câte se știe, în zona lombardă se face mascarpone încă de la sfârșitul secolului al XVI-lea și începutul celui de-al XVII-lea (deși uneori este prezentat chiar secolul al XII-lea ca...
Un desert devenit tradițional pentru finalul mesei de Paști a italienilor, dar nicidecum atât de vechi pe cât vor unii să se creadă. De fapt, Colomba Pasquale a fost lansată și popularizată...
Firește că textul de mai la vale nu are cum să epuizeze acest subiect cât se poate de vast. În fond, despre tradițiile pascale ale fiecărei națiuni (să ne gândim, de pildă, doar la...
Etimologia germanică Presupun că ați auzit măcar o dată că băștinașul șpriț provine (măcar etimologic) din Spritzer-ul austriac (da, austriac, pentru că în Germania acestei combinații...
Comentarii recente