Dicționare - Costachel

Usturoi

May 02, 2009 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

(Allium sativum L.) Probabil cel mai vechi, mai bogat în virtuți medicinale și mai plin de legende condiment. Sumerienii îl cultivau acum mai bine de 5000 de ani, iar atestările prezenței sale...

Saté

Apr 30, 2009 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

Acest amestec savuros de ardei iuti, usturoi, arahide, susan, creveti deshidratati si inca altele, de mai mica importanta, functioneaza intrucatva ca glutamatul de sodiu (MSG), intrucat sporeste...

Leurda

Apr 02, 2009 costachel Dicționar de verdețuri, Dicționare 0

Nu e leurda (Allium ursinum) singurul usturoi sălbatic, dar cu siguranță este cel mai bun. „Usturoiul urșilor“ s-ar chema în traducere și crește în pădurile din toată Europa, mai puțin...

Colombo

Mar 25, 2009 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

Nu este un condiment, ci un amestec foarte folosit in asa-numitele Indii de Vest franceze (Insulele Antile si Réunion), asemanator cu curry-ul (dealtfel, e tot de origine asiatica, denumirea venind...

Piper de Cayenne

Mar 18, 2009 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

De fapt nu e piper, ci un ardei iute, o varietate de Capsicum frutescens (alături, de pilda, de ardeii Tabasco, malagueta etc). Denumirea vine de la capitala Guyanei franceze (Cayenne), de unde se...

Capere

Mar 13, 2009 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

(Capparis spinosa L.) Condiment specific mediteranean, caperele sunt mugurii verzi ai caperului (nu fructele!). Dimensiunea lor variaza intre 4-8 mm si se gasesc, de obicei, conservate in otet sau...

Piper

Mar 11, 2009 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 2

(Piper nigrum) Piperul este, de departe, regele condimentelor, acoperind el singur 1/4 din comertul mondial cu mirodenii (aproximativ 200.000 tone pe an). Iar cea mai mare parte dintre varietatile de...

Piper roz

Mar 09, 2009 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

(Schinus terebinthifolius) Dacă credeați cumva, stimați comeseni, ca piperul este de patru feluri, atunci să știți că e și nu e adevărat. Piperul (piper nigrum) poate avea, e adevărat,...

Mac

Mar 04, 2009 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

(Papaver somniferum) In cazul semintelor astea nu cred ca mai are rost sa va descriu aspectul si gustul. Se presara de obicei pe paine, pe alte produse de panificatie si patiserie (sa mai amintesc de...

Sos tartar

Feb 28, 2009 costachel Dicționar de sosuri, Dicționare, Rețete, Rețete celebre, Sosuri reci 0

Iata o reteta pe care, cu siguranta, nu o veti gasi povestita de doua ori exact la fel, indiferent de cartile de bucate consultate. Drept pentru care, ca sa nu gresesc, m-am dus direct la Larousse...

Category Archive: Dicționar de condimente, Dicționare

Usturoi

Saté

Leurda

Colombo

Piper de Cayenne

Capere

Piper

Piper roz

Mac

Sos tartar

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

Comentarii recente

Utile

Publicitate

Publicitate