Sos tartar
Iata o reteta pe care, cu siguranta, nu o veti gasi povestita de doua ori exact la fel, indiferent de cartile de bucate consultate. Drept pentru care, ca sa nu gresesc, m-am dus direct la Larousse Gastronomique, unde sta scris negru pe alb ca e vorba tot de o maioneza, numai ca se face cu galbenusurile fierte, date prin sita si abia apoi frecate cu mustar si ulei (cam 50 ml pentru fiecare galbenus). Iar condimentarea (in afara de sare, piper si otet) se face cu ceapa tocata marunt si cu arpagic verde asijderea. Se foloseste de obicei la rasoluri servite reci, fie ca este vorba de peste sau de vita.
