Dicționare - Costachel

Pecorino

Mar 11, 2011 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 4

Pecorino este o brânză specifică Italiei meridionale și centrale. Se obține din lapte de oaie (pecora!) nedegresat și poate fi fresco, semi-stagionato sau stagionato. Este confundat uneori cu...

Napul, leguma uitata

Jan 23, 2011 costachel Dicționar de legume, Dicționare 10

Brassica rapa var. rapa. Denumirea ne vine direct din latina (napus) si se refera la o leguma de origine mediteraneana, cultivata intens inca din antichitate (sigur de greci si romani, probabil insa...

Calvados

Nov 03, 2010 costachel Băuturi, Dicționar de băuturi, Dicționare, Distilate 2

Calvados-ul ar putea fi denumit coniacul normanzilor, fiindcă-i o băutură mult prea rafinată ca să poată fi considerată ca fiind doar un banal rachiu de mere (uneori și de pere). A fost...

Manhattan. Cocktail-ul, nu cartierul

Oct 28, 2010 costachel Băuturi, Cocktailuri, Dicționar de băuturi, Dicționare 3

Manhattan este un cocktail clasic, apărut în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Una dintre legendele cele mai răspândite (și destul de puțin plauzibilă) ne spune că a fost inventat în...

Vinul fiert

Oct 25, 2010 costachel Băuturi, Dicționar de băuturi, Dicționare, Dosare, Vinuri 7

Mai întâi o precizare: denumirea de vin fiert este teribil de incorectă, fiindcă în nici un caz băutura asta nu trebuie să clocotească (temperatura optima cică ar fi de 78,4°C). Dacă ar...

Pisco, bautura preferata a chilienilor si peruanilor

Oct 13, 2010 costachel Băuturi, Dicționar de băuturi, Dicționare, Distilate 0

Ce e pisco? E un rachiu obtinut din struguri (dar atentie, din tot fructul, nu doar din ramasitele de dupa tescuire, si nici din vin sau drojdie), cu o tarie in jur de 40 de grade. Datorita materiei...

Mirt

Oct 05, 2010 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

Mirtul (Myrtus communis) este o planta mediteraneană, menționată încă din Vechiul Testament. Este utilizată mai mult în scopuri medicinale, dar își mai bagă nasul și prin cratiță. Pe...

Tapenade

Sep 20, 2010 costachel Dicționar de sosuri, Dicționare, Rețete, Rețete de aperitive 1

Dacă sunteți curioși care-i originea denumirii de tapenade, atunci aflați că vine de la numele occitan al caperelor (tapena). Altminteri, destul de complicată chestia de mai la vale, fiindcă...

Sos Worcestershire

Sep 19, 2010 costachel Dicționar de sosuri, Dicționare, Mozaic, Poveștile rețetelor celebre 6

Worcestershire Sauce, ca să-i dam denumirea în original, este o sos condimentat, de origine englezească, cu un gust dulce-acrișor și ușor picant. Printre ingredientele de baza se numără...

Hrean

Sep 17, 2010 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 6

Armoracia rusticana. Se utilizeaza in principal radacina, data prin razatoare (proaspata sau conservata), dar si frunzele sunt uneori folosite, in salate, mancaruri (incercati sarmalutele in frunze...

Category Archive: Dicționar de brânzeturi, Dicționare

Pecorino

Napul, leguma uitata

Calvados

Manhattan. Cocktail-ul, nu cartierul

Vinul fiert

Pisco, bautura preferata a chilienilor si peruanilor

Mirt

Tapenade

Sos Worcestershire

Hrean

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

Comentarii recente

Utile

Publicitate

Publicitate