În ciuda unor credințe destul de răspândite, Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) nu a „inventat” cartoful, leguma adusă de peste Ocean fiind deja cultivată în Franța de vreo două...
Recent, Vin et Société a creat Vinétui, o sacoșă specială de pânză, destinată luării acasă a sticlelor comandate la restaurant și care nu au putut fi băute în întregime. Vinétui...
Sub denumirea de Creier cu sos matelote figurează în celebra carte a Sandei Marin clasica rețetă de creier de vițel în sos de vin cu ciuperci, și din acest motiv am botezat-o și eu la fel...
Peste 500 de sticle de Bordeaux (bio) vor fi vândute în beneficiul celor 62 de „cosași voluntari” care vor fi judecați, la sfârșitul acestei luni, pentru distrugerea plantațiilor cu viță...
Spre deosebire de celelalte brânzeturi despre care am vorbit până acum (și față de altele despre care urmează să povestim), termenul de Brie desemnează nu o brânză, ci o întreagă...
Cunoscut la el acasă (în dialect occitan, adică) și ca ròcafòrt sau roquofórt, roquefort-ul este, probabil, una din cele mai celebre brânze pe plan mondial. A primit cea dintâi Appellation...
În dialectul occitan folosit la Nisa, pan banhat înseamnă pâine înmuiată (în ulei de măsline, se subînțelege), ceea ce vecinii italieni numesc pane bagnato. Și este vorba despre o pâine...
După cum vă spuneam nu demult, domnul Mihai Ovidiu s-a apucat de tradus volumul Juliei Child, Mastering the Art of French Cooking, scris împreună cu Simone Beck și Louisette Bertholl. Și,...
Camembert-ul este, probabil, cea mai cunoscută brânză franțuzească, și constituie, de altfel, alături de baghetă (baguette) și sticla de vin roșu, „sfânta treime” a simbolurilor...
Habar n-am de ce există în România ferma credință că numai noi mâncăm burtă (ei, hai, poate și turco-musulmanii, că de la ei am luat schimbeaua, adică İşkembe çorbası). Da, e...
Comentarii recente