Niște excelente sărmăluțe-n foi de varză murată urmează mai la vale. Chit că, recunosc, de obicei sunt fanul variantei Păstorel a sarmalelor, adică cu varză proaspătă, fără afumătură...
Sau varza clujească, sau, după cum râdea mama, Dumnezeu s-o odihnească!, sarmale răsturnate („ce, mi-e lene să-nfășor niște sarmale, cum adică?”). Într-adevăr, dacă te uiți la...
După cum vedeți, mă țin de promisiune și, după variantele Caru’ cu Bere și Păstorel, vă prezint și versiunile de mici pe care le-a recomandat Radu Anton Roman (care însă mai...
După cum promiteam, iaca și versiunea lui Păstorel despre autohtonii mititei (ca să nu zic mici). E apărută în Glasul Patriei din 20 decembrie 1962, și e de găsit la paginile 271-272 din De...
Am primit, de la prietenul ovidiucro, frumosul text de mai jos, in care indescifrabilul autor dezvaluie reteta secreta a mititeilor, asa cum se faceau ei in Bucurestiul interbelic, la Carul cu bere....
Rețeta asta simplă și grozavă vine să confirme ceea ce știm cu toții de la Stroganoff: că smântâna plus muștarul și ceva acrișor pe-acolo formează un sos excelent. Când însă mai...
În principiu estivală, populara tocăniță de pui (cu ciuperci, în cazul de față) se bucură de un binemeritat succes pe plaiurile mioritice, profitând și de nenumăratele forme de conservare...
Mai curând improvizație de șpriț decât rețetă propriu-zisa, gustarea caldă de urmează mai la vale are totuși trei mari calități: e tare bună, se face foarte simplu și oferă o grozavă...
Excelenta friptură cu sos de vin ce urmează mai la vale e parcă special concepută pentru a exemplifica optim ce-i aia brezare și de ce ar trebui acest procedeu culinar să ne intereseze în cel...
Dacă despre variantele cu dovlecei și cu piure de cartofi ale acestei mâncări am vorbit deja, iaca vine mai la vale și o musaca de vinete, adică, probabil, cea mai bună versiune dintre toate...
Comentarii recente