Tahini e ceva mai mult decât un condiment, dar nici chiar sos nu e, ci doar o pastă de susan pe care o găsim în principal în gastronomia lumii arabe (dar și prin India, de pildă, că are și...
Tare bună mai e și combinația dintre ficăței, afumătură și vin! Iar una dintre rețetele care o pun optim în valoare este și cea care urmează, cu siguranță cea mai simplă și cu...
Excelentă rețetă de pește prăjit ne-a trimis azi ovidiucro. Și e chiar deosebită, atât din pricina aluatului prin care este tăvălit inițial peștele (un batter, cum ar spune...
Sigur că excelenta și rafinata rețetă de ciuperci cu smântână ce urmează în continuare se face pe toată întinderea spațiului mioritic, dar nicăieri mai des decât în nordul Moldovei (cu...
Pe vremea când începeam să-l descopăr pe Paul Bocuse, am dat și peste rețeta asta simplă și excelentă, dar cu nume bizar. Pentru că tripe înseamnă de obicei burtă în franceza (dar...
Pui cu ciuperci și sos de roșii e doar denumirea simplă, ca să zic așa, pentru că aș fi putut să botez mâncarea asta excelentă „pui cu sos vânătoresc”, dacă ar fi fost să mă iau...
Tin minte ca, prin 1998, cand am descoperit cartea lui Radu Anton Roman (inca nu prea auzise nimeni de el) m-a entuziasmat la culme mamaliga pe paturi. Habar n-aveam de existenta (cumva) ciudatei...
Zilele trecute am fost apostrofat de un cititor (altminteri simpatic, presupun) care susținea că în absolut toate rețetele de paste preparația se termină în sosul din cratiță/tigaie,...
Chiar nu știu de ce sparanghelul nu este o legumă mai populară pe meleagurile noastre. De crescut, crește, bine-mersi, eforturi de popularizare se fac încă din perioada interbelică… Da-n...
Că sunt un mare amator de chifteluțe de pește, cred că v-ați prins deja. Dar oricât de mult le-aș iubi în versiunea simplă, oleacă de variațiune în farfuria omului nu strică niciodată,...
Comentarii recente