• Băuturi
    • Cocktailuri
    • Distilate
    • Lichioruri
    • Vinuri
  • Dicționare
    • Dicționar de băuturi
    • Dicționar de condimente
    • Dicționar de legume
    • Dicționar de sosuri
    • Dicționar de verdețuri
    • Dicționar de brânzeturi
    • Dicționar de termeni culinari
  • Rețete
    • Conserve și murături
      • Rețete de zacuscă
      • Rețete de murături în saramură
      • Rețete de murături în oțet
    • Rețete celebre
    • Rețete cu carne de iepure
    • Rețete cu carne de miel
      • Fripturi de miel
    • Rețete cu carne de oaie sau berbec
    • Rețete cu carne de pasăre
    • Rețete cu carne de porc
    • Retete cu carne de vită
    • Rețete cu ciuperci
      • Mâncăruri cu trufe
    • Rețete cu legume
      • Mâncăruri cu cartofi
      • Mâncăruri cu dovlecei
      • Mâncăruri cu vinete
      • Mâncăruri cu conopidă
      • Mâncăruri cu praz
      • Mâncăruri cu varză
      • Mâncaruri cu brocoli
      • Mâncăruri cu sfeclă roșie
    • Rețete cu orez
      • Rizoto
      • Pilaf
    • Rețete cu ouă
    • Rețete cu pește
      • Rețete cu somon
    • Rețete de aluaturi
    • Rețete de aperitive
    • Rețete de borșuri
    • Rețete de ciorbe
    • Rețete de dulciuri
      • Înghețate
      • Tiramisu
    • Rețete de garnituri
    • Rețete de la cititori
    • Rețete de paste
      • Paste cu carne
      • Paste la cuptor
      • Paste cu legume
      • Paste cu pește
      • Paste cu lactate
      • Paste cu ciuperci
    • Rețete de pizza
    • Rețete de plăcinte
    • Rețete de post
    • Rețete de salate
      • Salate de cartofi
      • Salate de pui
      • Salate de pește
      • Salate de orez
      • Salate de varză
      • Salate calde
    • Rețete de supe
      • Supe de roșii
    • Rețete de tarte sărate
    • Rețete de tocături
    • Rețete de vânat
    • Rețete tradiționale românești
    • Rețetele lui Păstorel
    • Sfaturi, trucuri și tertipuri
    • Sosuri calde
    • Sosuri reci
    • Rețete lacto-vegetariene
    • Rețete de preparate din carne
      • Rețete de cârnați
      • Rețete de salam
      • Rețete de cărnuri afumate
      • Rețete de pate de casă
    • Rețete de fripturi
      • Fripturi la grătar
      • Fripturi la cuptor
      • Fripturi la tigaie
      • Frigarui
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene
  • Mozaic
    • Dosare
    • Comunicate de presă
    • De-ale gurii din bătrâni
    • Editoriale
    • Nutritie
    • Poveștile rețetelor celebre
    • Prezentări
    • Publicitate
    • Reportaje
    • Rețete de vedete
    • Scurte
    • Eveniment
    • Tradiții românești
    • Legendele vinurilor românești
    • Mapamond
    • Concurs
    • Băuturile vedetelor
    • Arta și gastronomie
    • Fițe peste fițe
    • Topuri
  • Interviuri
  • Știri

Tag Archive: frigarui, gratar, Iran, lamaie, Orient, pui, sofran

Frigărui de pui cu lămâie și șofran (Joojeh kabab)

Frigărui de pui cu lămâie și șofran (Joojeh kabab)

Jan 16, 2013 costachel Frigarui, Rețete, Rețete cu carne de pasăre, Rețete de fripturi 4

O tare interesantă specialitate iraniană, aceste frigărui de pui cu lămâie și șofran. Se fac foarte simplu și aduc pe masă parfum oriental din belșug. De obicei se prepară din pui mici,...
Read More
Ce e tahini, la ce se folosește și cum poate fi făcut în casă

Ce e tahini, la ce se folosește și cum poate fi făcut în casă

Apr 11, 2011 costachel Dicționar de condimente, Dicționar de sosuri, Dicționare, Rețete, Sosuri reci 1

Tahini e ceva mai mult decât un condiment, dar nici chiar sos nu e, ci doar o pastă de susan pe care o găsim în principal în gastronomia lumii arabe (dar și prin India, de pildă, că are și...
Read More
Za’átar

Za’átar

Apr 06, 2011 costachel Dicționar de condimente, Dicționar de verdețuri, Dicționare 6

Za’átar-ul este atât un o familie de verdețuri orientale, dar și un amestec de condimente, ambele originare din Orientul mijlociu și folosite, în bună pace, de arabi, evrei și...
Read More
Hummus

Hummus

Mar 27, 2011 costachel Rețete, Rețete cu legume, Rețete de la cititori, Rețete de post 9

Hummus-ul, iubiți comeseni, este un piure de năut condimentat cu usturoi, ulei de măsline, zeamă de lămâie și tahini (am mai vorbit de pasta asta la Baba ghanouj). Altminteri, e o mâncare...
Read More
Baba ghanouj

Baba ghanouj

Aug 09, 2010 costachel Mâncăruri cu vinete, Rețete, Rețete celebre, Rețete cu legume, Rețete de aperitive, Rețete de post, Rețete de salate 7

Când vă povesteam, nu demult, despre diversele variante ale salatei autohtone de vinete, vă promiteam în încheiere că vom face, odată şi-odată, o incursiune şi pe alte meleaguri, pentru a...
Read More
Sumac

Sumac

Dec 09, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

Sumacul (Rhus coriaria) este un condiment cunoscut încă de pe vremea romanilor, fiind astăzi specific bucătăriei turcești și din Orientul Mijlociu (mai ales libaneze). Boabele sunt folosite...
Read More
Raz el hanout

Raz el hanout

Sep 25, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0

Sau ras el hanout. Un amestec specific Africii de Nord si Orientului Mijlociu, care in traducere directa ar insemna „fruntea magazinului de condimente“, pentru ca, macar in teorie, fiecare...
Read More

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

  • Contact
  • Despre Costachel
  • La masa virtuală
  • Privacy Policy

Comentarii recente

  • Ion on Afumături – tehnici de preparare
  • costachel on Pilaf de vinete
  • lucretia on Pilaf de vinete
  • Marcian Dumitrescu on Marar
  • Steriana on Pască rusească, varianta Păstorel

Utile

Curs BNR
Preparate din pui
Retete culinare
Retete de prajituri

Publicitate

Publicitate

costachel.ro Web analytics

Copyright 2014 Costachel / All rights reserved