• Băuturi
    • Cocktailuri
    • Distilate
    • Lichioruri
    • Vinuri
  • Dicționare
    • Dicționar de băuturi
    • Dicționar de condimente
    • Dicționar de legume
    • Dicționar de sosuri
    • Dicționar de verdețuri
    • Dicționar de brânzeturi
    • Dicționar de termeni culinari
  • Rețete
    • Conserve și murături
      • Rețete de zacuscă
      • Rețete de murături în saramură
      • Rețete de murături în oțet
    • Rețete celebre
    • Rețete cu carne de iepure
    • Rețete cu carne de miel
      • Fripturi de miel
    • Rețete cu carne de oaie sau berbec
    • Rețete cu carne de pasăre
    • Rețete cu carne de porc
    • Retete cu carne de vită
    • Rețete cu ciuperci
      • Mâncăruri cu trufe
    • Rețete cu legume
      • Mâncăruri cu cartofi
      • Mâncăruri cu dovlecei
      • Mâncăruri cu vinete
      • Mâncăruri cu conopidă
      • Mâncăruri cu praz
      • Mâncăruri cu varză
      • Mâncaruri cu brocoli
      • Mâncăruri cu sfeclă roșie
    • Rețete cu orez
      • Rizoto
      • Pilaf
    • Rețete cu ouă
    • Rețete cu pește
      • Rețete cu somon
    • Rețete de aluaturi
    • Rețete de aperitive
    • Rețete de borșuri
    • Rețete de ciorbe
    • Rețete de dulciuri
      • Înghețate
      • Tiramisu
    • Rețete de garnituri
    • Rețete de la cititori
    • Rețete de paste
      • Paste cu carne
      • Paste la cuptor
      • Paste cu legume
      • Paste cu pește
      • Paste cu lactate
      • Paste cu ciuperci
    • Rețete de pizza
    • Rețete de plăcinte
    • Rețete de post
    • Rețete de salate
      • Salate de cartofi
      • Salate de pui
      • Salate de pește
      • Salate de orez
      • Salate de varză
      • Salate calde
    • Rețete de supe
      • Supe de roșii
    • Rețete de tarte sărate
    • Rețete de tocături
    • Rețete de vânat
    • Rețete tradiționale românești
    • Rețetele lui Păstorel
    • Sfaturi, trucuri și tertipuri
    • Sosuri calde
    • Sosuri reci
    • Rețete lacto-vegetariene
    • Rețete de preparate din carne
      • Rețete de cârnați
      • Rețete de salam
      • Rețete de cărnuri afumate
      • Rețete de pate de casă
    • Rețete de fripturi
      • Fripturi la grătar
      • Fripturi la cuptor
      • Fripturi la tigaie
      • Frigarui
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene
  • Mozaic
    • Dosare
    • Comunicate de presă
    • De-ale gurii din bătrâni
    • Editoriale
    • Nutritie
    • Poveștile rețetelor celebre
    • Prezentări
    • Publicitate
    • Reportaje
    • Rețete de vedete
    • Scurte
    • Eveniment
    • Tradiții românești
    • Legendele vinurilor românești
    • Mapamond
    • Concurs
    • Băuturile vedetelor
    • Arta și gastronomie
    • Fițe peste fițe
    • Topuri
  • Interviuri
  • Știri

Tag Archive: aperitiv, bain-marie, oua, praz, smantana, surimi

Budincuțe de praz cu surimi

Budincuțe de praz cu surimi

Dec 08, 2008 costachel Mâncăruri cu praz, Rețete, Rețete cu pește, Rețete de aperitive 0

De la o vreme încoace găsim surimi la greu, și nu numai în magazinele specializate, dar chiar și la raioanele de pescărie ale magazinelor alimentare mai serioase. Păi, dacă tot există, de ce...
Read More
Rulada mozaic foarte gustoasa

Rulada mozaic foarte gustoasa

Nov 03, 2008 costachel Rețete, Rețete de aperitive 0

Am dat azi dimineata peste o scrisoare veche (din vremea „Obiectivului“, cred), continand o reteta absolut excelenta, trimisa de doamna Denisa Tesu. O rulada grozava, pe care v-o recomand cu...
Read More
Sos bearnez

Sos bearnez

Oct 21, 2008 costachel Rețete, Sosuri calde 0

Un sos celebru (si absolut minunat), din familia maionezelor calde. Incepeti prin a fierbe, la foc foarte moale, 2 hasme tocate si 1 lingura de tarhon proaspat tocat (sau 1 lingurita uscat) in 5...
Read More
Sos olandez

Sos olandez

Oct 09, 2008 costachel Rețete, Rețete celebre, Sosuri calde 9

Trebuie să fac, încă de la bun început, precizarea că, în ciuda numelui, acest sos olandez a fost făcut celebru de un francez, Auguste Escoffier. Și, de altfel, nu prea se știe exact dacă...
Read More
Cartofi franțuzești

Cartofi franțuzești

Oct 03, 2008 costachel Mâncăruri cu cartofi, Rețete, Rețete cu legume, Rețete cu ouă, Rețete ovo-lacto-vegetariene 6

Ce-mi place mie la acești cartofi franțuzești (pe lângă faptul că-s foarte gustoși, firește!) e că se pot face absolut oricând, în orice anotimp. Că doar cartofi, ouă, smântână și...
Read More
Ochiuri cu mămăligă prăjită

Ochiuri cu mămăligă prăjită

Oct 02, 2008 costachel Rețete, Rețete cu ouă 6

Regretatul Radu Anton Roman a recomandat în cartea lui opt variante posibile de „prăjitură cu mălai“ (de la mămăligă prăjită, nu va gândiți la dulciuri!), bașca înruditele chiftele...
Read More
Penne gratinate cu ciuperci

Penne gratinate cu ciuperci

Sep 30, 2008 costachel Paste cu ciuperci, Paste la cuptor, Rețete, Rețete cu ciuperci, Rețete cu legume, Rețete de paste, Rețete ovo-lacto-vegetariene 4

O variantă deosebit de gustoasă de penne gratinate la cuptor, rude apropiate a celor cu brânză, pe care vi le-am povestit deja. Însă, cine știe, s-ar putea să vă placă mai mult versiunea de...
Read More
Budincuțe de brocoli

Budincuțe de brocoli

Sep 20, 2008 costachel Mâncaruri cu brocoli, Rețete, Rețete cu legume, Rețete de aperitive, Rețete ovo-lacto-vegetariene 1

Dintre legumele post-revoluționare (ca să le zic așa), brocoli-ul are, probabil, ascensiunea cea mai hotărâtă, ajutat probabil și de naveta Italia-România, dar și de prezența lui frecventă...
Read More
Piperada

Piperada

Sep 15, 2008 costachel Rețete, Rețete celebre, Rețete cu ouă, Rețete de aperitive 11

Sau, mai pe românește spus, jumări cu ardei gras (de aici vine numele, nu va gândiți la piper). Piperada este o rețetă tradițională din Țara Bascilor, foarte simplă și absolut grozavă....
Read More
Biftec tartar cu coriandru

Biftec tartar cu coriandru

Sep 09, 2008 costachel Rețete, Retete cu carne de vită, Rețete de tocături 0

Urmează mai la vale o variațiune pe tema biftec tartar, o mâncare pe nedrept hulită la noi și aiurea (ignoranță, nimic altceva). Dar, în fine, cine vrea să mănânce, bine, cine nu, nu, cu...
Read More
PREV7891011NEXTLAST

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

  • Contact
  • Despre Costachel
  • La masa virtuală
  • Privacy Policy

Comentarii recente

  • costachel on Salata (de) Boeuf
  • Gurmăndel on Salata (de) Boeuf
  • George Budacea on Dr. ing. Gheorghe Anghel – un mare oenolog
  • costachel on Desertul lui Kemal Pașa (Kemalpașa tatlisi)
  • Timi on Desertul lui Kemal Pașa (Kemalpașa tatlisi)

Utile

Curs BNR
Preparate din pui
Retete culinare
Retete de prajituri

Publicitate

Publicitate

costachel.ro Web analytics

Copyright 2014 Costachel / All rights reserved