Domnul Mihai Ovidiu mi-a scris nu demult pe mail, spunându-mi că s-a apucat de tradus volumul Juliei Child, Mastering the Art of French Cooking, scris împreună cu Simone Beck și Louisette...
Cred că ați dedus deja că, dacă vorbim despre o rețetă celebră, apăi ceea ce urmează mai la vale nu poate fi decât una dintre nenumăratele variante posibile de Gratin Dauphinois. Dar...
Dacă ar fi să începem cu o definiție simplă, atunci pastis-ul este o băutură spirtoasă, parfumată inițial (prin macerare) cu fenicul și lemn dulce, ce are o tărie alcoolică între 40 și...
Firește că textul de mai la vale nu are cum să epuizeze acest subiect cât se poate de vast. În fond, despre tradițiile pascale ale fiecărei națiuni (să ne gândim, de pildă, doar la...
Etimologia germanică Presupun că ați auzit măcar o dată că băștinașul șpriț provine (măcar etimologic) din Spritzer-ul austriac (da, austriac, pentru că în Germania acestei combinații...
Tradiționala degustare organizată de Paharnicul Răzvan și-a schimbat ieri locația: n-am mai fost la tapaserie, ci chiar la magazinul Good Point (ei, după ora închiderii!), cu scopul de a...
Pe vremea când începeam să-l descopăr pe Paul Bocuse, am dat și peste rețeta asta simplă și excelentă, dar cu nume bizar. Pentru că tripe înseamnă de obicei burtă în franceza (dar...
In seria deja traditionalelor degustari organizate de Paharnicul Razvan la „tapaserie” (multumesc frumos pentru invitatie!) a venit randul, după plimbarea toscana, sa facem o incursiune prin...
Sau, intr-o traducere aproximativa, cartofii ducesei. O garnitura celebra, lejer fitoasa, care insoteste indeobste fripturile, dar poate fi pusa si langa legume, ca nu se supara. Altminteri, tare...
Dacă ați ajuns cumva aici cautând varianta „de slăbit” a supei de varză, îmi cer scuze de la bun început: în niciun caz nu veți găsi așa ceva în cele ce urmează (ba chiar...
Comentarii recente