Este o rețetă pe care o știu din copilărie. Mi-au făcut pilaf de vinete mai întâi bunica, apoi mama, și de fiecare dată Dobrogea mi-a apărut pe masă. L-am căutat în zadar prin varii...
Multă vreme m-am întrebat, copil fiind, ce-o fi aia rizoto, dom’le? Prin cărțile de bucate nu părea a fi altceva decât un banal pilaf, făcut însă cu zeamă de carne în loc de apă. Destul...
Ca si curry-ul, este tot un amestec indian, chiar daca nu tot atat de celebru. Se face in mod traditional din chimion, chimen, cardamom, scortisoara, cuisoare, nucsoara, dar versiunile comerciale...
Friptura care urmează mai jos, foarte simplă și de-a dreptul delicioasă, este pur și simplu o concentrare de arome estivale, dar se poate găti în orice anotimp (dacă găsim vinete, dacă nu,...
Iaca vine mai la vale o budincă de macaroane cu vinete care ilustrează cum nu se poate de bine că, din te miri ce, poți face o rețetă deosebit de gustoasa și care, pe deasupra, poposește...
Tarhonul (Artemisia dracunculus) este originar din stepele Asiei centrale și face parte dintre ierburile aromate clasice (chiar dacă la noi se pare că nu prea vrea să părăsească Ardealul și...
Cam rimează titlul acestei minunate rețete, dar n-am ce face, asta e. Am întâlnit pentru prima oară friptura cu piper acum mulți ani, într-un un restaurant italian, cu toate că, după umila...
A incercat el Ceausescu ce-a incercat sa ne faca sa mincam iepure de casa si nutrie, dar n-a reusit. Si e pacat, cel putin in ceea ce priveste urecheatul, care e foarte gustos cand e bine gatit....
(Cinnamomum zeylanicum) Scortisoara este unul dintre cele mai vechi condimente din lume. Egiptenii antici o foloseau in procesul imbalsamarii, iar referinte despre ea gasim inclusiv la Herodot si in...
O tradițională tartă cu mere franțuzească, tarte aux pommes à l’ancienne se cheamă ea în limba post-galică. E o dovadă elocventă (dacă mai era nevoie!) că franțujii știu foarte...
Comentarii recente