Sună tare românește, nu? Ei, poate că da, poate că nu. Fiindcă, iaca, de la franțuzescul „mousse d’ail” se trage (etimologic) cuvântul, zice Radu Anton Roman, preluând ideea de la...
Tot un fel de vinegreta, dar cu zeama de lamaie si sifon. Adica, pentru 300 ml sos trebuie 100 ml ulei, 150 ml sifon, zeama de la o lamaie mare, 1 legatura de patrunjel, sare si piper. Se curata si...
Ei, sigur, e doar o variantă de gogoșari în oțet dintre cele multe existente, dar e aceea care zic eu că-i cea mai bună. Altfel zis, e versiunea la care m-am stabilizat după mai multe...
Adica sosul pentru salata cel mai raspandit. Pentru varianta simpla, aveti nevoie de 2 linguri de otet (dar de 4-5 grade, nu de 9!), 3 linguri de ulei, sare si piper. Dizolvati sarea in otet,...
Azi am chef de o rețetă foarte rapidă, cu un rezultat deosebit de gustos. De aceea m-am oprit asupra acestui mușchi de vițel cu tarhon, simplu și excelent, a cărui pregătire n-ar trebui să...
Trebuie să fac, încă de la bun început, precizarea că, în ciuda numelui, acest sos olandez a fost făcut celebru de un francez, Auguste Escoffier. Și, de altfel, nu prea se știe exact dacă...
Doamne, da’ lung titlu mai are și rețeta asta de gnocchi! Din fericire, se face foarte repede, cu ingrediente la îndemâna oricui. E gustoasă, rapidă, ieftină și un pic neobișnuită....
Amatorii de bucatarie chinezeasca sa nu se bucure! E drept, numele acestei mancari suna foarte cantonez, numai ca n-are, in afara de titlu, nici o legatura. Mai la vale soseste o friptura simpla,...
Ca și puiul cu șampanie, pare o variantă o clasicului pui cu smântână, dar nu prea e. Păi în primul rând nu merge cu mămăligă (serios, am încercat și, pur și simplu, nu vrea, se simte...
Dacă nu știți ce-s alea Crêpes Suzette (greu de crezut, totuși!), atunci aflați că este vorba despre niște clătite extraordinare, una dintre cele mai faimoase rețete ale rafinatei...
Comentarii recente