• Băuturi
    • Cocktailuri
    • Distilate
    • Lichioruri
    • Vinuri
  • Dicționare
    • Dicționar de băuturi
    • Dicționar de condimente
    • Dicționar de legume
    • Dicționar de sosuri
    • Dicționar de verdețuri
    • Dicționar de brânzeturi
    • Dicționar de termeni culinari
  • Rețete
    • Conserve și murături
      • Rețete de zacuscă
      • Rețete de murături în saramură
      • Rețete de murături în oțet
    • Rețete celebre
    • Rețete cu carne de iepure
    • Rețete cu carne de miel
      • Fripturi de miel
    • Rețete cu carne de oaie sau berbec
    • Rețete cu carne de pasăre
    • Rețete cu carne de porc
    • Retete cu carne de vită
    • Rețete cu ciuperci
      • Mâncăruri cu trufe
    • Rețete cu legume
      • Mâncăruri cu cartofi
      • Mâncăruri cu dovlecei
      • Mâncăruri cu vinete
      • Mâncăruri cu conopidă
      • Mâncăruri cu praz
      • Mâncăruri cu varză
      • Mâncaruri cu brocoli
      • Mâncăruri cu sfeclă roșie
    • Rețete cu orez
      • Rizoto
      • Pilaf
    • Rețete cu ouă
    • Rețete cu pește
      • Rețete cu somon
    • Rețete de aluaturi
    • Rețete de aperitive
    • Rețete de borșuri
    • Rețete de ciorbe
    • Rețete de dulciuri
      • Înghețate
      • Tiramisu
    • Rețete de garnituri
    • Rețete de la cititori
    • Rețete de paste
      • Paste cu carne
      • Paste la cuptor
      • Paste cu legume
      • Paste cu pește
      • Paste cu lactate
      • Paste cu ciuperci
    • Rețete de pizza
    • Rețete de plăcinte
    • Rețete de post
    • Rețete de salate
      • Salate de cartofi
      • Salate de pui
      • Salate de pește
      • Salate de orez
      • Salate de varză
      • Salate calde
    • Rețete de supe
      • Supe de roșii
    • Rețete de tarte sărate
    • Rețete de tocături
    • Rețete de vânat
    • Rețete tradiționale românești
    • Rețetele lui Păstorel
    • Sfaturi, trucuri și tertipuri
    • Sosuri calde
    • Sosuri reci
    • Rețete lacto-vegetariene
    • Rețete de preparate din carne
      • Rețete de cârnați
      • Rețete de salam
      • Rețete de cărnuri afumate
      • Rețete de pate de casă
    • Rețete de fripturi
      • Fripturi la grătar
      • Fripturi la cuptor
      • Fripturi la tigaie
      • Frigarui
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene
  • Mozaic
    • Dosare
    • Comunicate de presă
    • De-ale gurii din bătrâni
    • Editoriale
    • Nutritie
    • Poveștile rețetelor celebre
    • Prezentări
    • Publicitate
    • Reportaje
    • Rețete de vedete
    • Scurte
    • Eveniment
    • Tradiții românești
    • Legendele vinurilor românești
    • Mapamond
    • Concurs
    • Băuturile vedetelor
    • Arta și gastronomie
    • Fițe peste fițe
    • Topuri
  • Interviuri
  • Știri

Tag Archive: cartofi, malai, Marian Radulescu, paine

Pâine de casă pentru toate gusturile

Pâine de casă pentru toate gusturile

Nov 26, 2011 costachel Rețete, Rețete de aluaturi, Rețete de la cititori, Rețete tradiționale românești 18

Pâine de casă de care vreți: simplă, cu cartofi, cu semințe, cu mălai, cu năut, și încă alte combinații și variante, ce mai, o întreagă colecție ne-a trimis domnul Marian Rădulescu....
Read More
Variațiuni gustoase și mai puțin cunoscute pe tema peștelui cu mămăligă

Variațiuni gustoase și mai puțin cunoscute pe tema peștelui cu mămăligă

Oct 24, 2011 costachel Rețete, Rețete cu pește, Rețete de la cititori 0

Nu, nu de peștele prăjit cu mujdei și mămăligă va fi vorba mai la vale, indiferent de ceea ce vedeți în fotografia de la deschidere (n-am avut altă poză generică pe tema asta, scuze!), ci...
Read More
Mămăliga dulce, sau deserturi pe bază de mălai

Mămăliga dulce, sau deserturi pe bază de mălai

Oct 21, 2011 costachel Rețete, Rețete de dulciuri, Rețete de la cititori, Rețete lacto-vegetariene 0

Tot din setul de rețete de mămăligă, primit recent de la domnul Marian Rădulescu, provin și rețetele de mai jos. Recunosc, de variantele astea dulci știam numai din auzite, iar despre un tort...
Read More
File mai puțin cunoscute din frumoasa poveste de iubire a mămăligii cu carnea

File mai puțin cunoscute din frumoasa poveste de iubire a mămăligii cu carnea

Oct 19, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de iepure, Rețete cu carne de porc, Retete cu carne de vită, Rețete de la cititori 4

Recunosc, aveți dreptate, fiecare dintre rețetele următoare, ce ne-au fost trimise de domnul Marian Rădulescu, ar fi meritat prezentată separat. Pe de altă parte însă, mi se pare că gruparea...
Read More
Mămăliga noastră, cea de toate zilele și nu numai

Mămăliga noastră, cea de toate zilele și nu numai

Oct 17, 2011 costachel Rețete, Rețete de dulciuri, Rețete de garnituri, Rețete de la cititori, Rețete lacto-vegetariene 3

Ați intuit corect: mai la vale urmează un set de rețete având la bază mămăliga, atât în versiuni simple, de bază (fiartă și pripită), dar și în variante gustoase mai puțin obișnuite....
Read More
Mamaliga fusion, sau Lasagna cu mamaliga

Mamaliga fusion, sau Lasagna cu mamaliga

Feb 07, 2011 costachel Rețete, Rețete cu ciuperci, Rețete de la cititori, Rețete de tocături 7

Tin minte ca, prin 1998, cand am descoperit cartea lui Radu Anton Roman (inca nu prea auzise nimeni de el) m-a entuziasmat la culme mamaliga pe paturi. Habar n-aveam de existenta (cumva) ciudatei...
Read More
Mămăligă gratinată la cuptor

Mămăligă gratinată la cuptor

Oct 14, 2010 costachel Rețete, Rețete tradiționale românești 2

Simplă și tare bună mămăliga asta la cuptor! N-o fi ea chiar atât de elegantă pentru a poposi pe mesele cele mai simandicoase, dar e tare nimerită pentru o masa de week-end (când n-avem prea...
Read More
Alivanca

Alivanca

Sep 03, 2010 costachel De-ale gurii din bătrâni, Mozaic, Rețete, Rețete de plăcinte, Rețete tradiționale românești, Rețetele lui Păstorel 6

La plural, alivenci. O plăcintă moldovenească odinioară celebră, care e un pic ciudată: nu numai că se face cu mălai, dar mai are și adieri de budincă (ba chiar de sufleu) prin ea. Astăzi,...
Read More
Pește în crustă de mălai

Pește în crustă de mălai

Aug 18, 2010 costachel Rețete, Rețete cu pește 0

Ei, nu vă speriați, doar n-am să vă spun acuma „peștele curățat se spală cât de repede, se ține măcar o oră la sare, se tăvălește prin mălai, se prăjește în mult ulei încins și...
Read More
Ochiuri cu mămăligă prăjită

Ochiuri cu mămăligă prăjită

Oct 02, 2008 costachel Rețete, Rețete cu ouă 6

Regretatul Radu Anton Roman a recomandat în cartea lui opt variante posibile de „prăjitură cu mălai“ (de la mămăligă prăjită, nu va gândiți la dulciuri!), bașca înruditele chiftele...
Read More
12NEXT

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

  • Contact
  • Despre Costachel
  • La masa virtuală
  • Privacy Policy

Comentarii recente

  • Costin on Ciorba de burtă a lui Pastorel
  • Hai la masa cu pastele Baneasa! – Modern Cinderella on Piper
  • Hai la masa cu pastele Baneasa! – Modern Cinderella on Pecorino
  • Țara Prunelor - România on Filoxera în România? Parc-a fost ieri…
  • Invenții Care Trebuiesc Inventate - 27.03 - Piuituri on 9 soluții anti-mahmureală

Utile

Curs BNR
Preparate din pui
Retete culinare
Retete de prajituri

Publicitate

Publicitate

costachel.ro Web analytics

Copyright 2014 Costachel / All rights reserved