Rețete - Costachel

Puiul cerșetorului, adică un fel de văr din China al mielului nostru haiducesc

Nov 10, 2011 costachel Mozaic, Poveștile rețetelor celebre, Rețete, Rețete celebre, Rețete cu carne de pasăre 0

Legenda spune că, pe vremea dinastiei Qing, un cerșetor mort de foame a furat un pui. Și, ca să nu fie prins de păgubaș, a îngropat prada în noroi, pe malul unui râu. Apoi, mai târziu,...

Jambon de casă, în două variante

Nov 07, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de porc, Rețete de cărnuri afumate, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne, Rețete tradiționale românești 12

Asta e, recunosc, n-am făcut niciodată jambon (cei care, ca și mine, locuiesc la bloc, cred că mă înțeleg foarte bine, bașca îmi intuiesc frustrarea). Din fericire, îmi sar în ajutor...

Afumături – tehnici de preparare

Nov 05, 2011 costachel Rețete, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne, Rețete tradiționale românești, Sfaturi, trucuri și tertipuri 26

Mini-îndreptarul de saramurare, afumare și fierbere a cărnurilor care urmează ne-a fost trimis tot de domnul Marian Rădulescu. Poate ar fi fost chiar mai bine să vi-l ofer înaintea unor...

Plăcințele cu mere și scorțișoară

Nov 02, 2011 costachel Rețete, Rețete de dulciuri 7

Niște plăcințele cu mere tare simple, foc de gustoase și, mai ales, rapide, care te scot din încurcătură și în caz de musafiri inopinați, dar reprezintă și o gustare dulce absolut...

Pastramă

Nov 02, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de oaie sau berbec, Rețete de cărnuri afumate, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne 19

După cum recunoșteam mai demult, atunci când v-am oferit variantele lui Colea Olexiuc și Radu Anton Roman, n-am făcut în viața mea pastramă, deci nici produsul din imaginea de mai sus nu-mi...

Supă-cremă de dovleac

Nov 01, 2011 costachel Rețete, Rețete cu legume, Rețete de supe 0

Dacă despre versiunea lui Paul Bocuse de supă de dovleac am apucat deja să discutăm, iaca vine mai la vale o versiune care mie, cel puțin, mi se pare mai simplă și la fel de gustoasă. Și...

Ouă tari picante

Nov 01, 2011 costachel Rețete, Rețete cu ouă, Rețete de aperitive 0

O gustărică tare interesantă, ce vine dinspre partea tapas-urilor spaniole, cam asta aș putea spune, foarte pe scurt, despre aceste ouă tari, dar și picante. Se fac tare simplu și aș fi gata...

Cârnați virșli

Oct 29, 2011 costachel Rețete, Rețete cu carne de oaie sau berbec, Retete cu carne de vită, Rețete de cârnați, Rețete de la cititori, Rețete de preparate din carne, Rețete tradiționale românești 13

Tot cu ajutorul domnului Marian Rădulescu, continuăm incursiunea noastră printre cârnații tradiționali. Și, dacă data trecută ne-am întâlnit cu babicul, astăzi a venit rândul, după cum...

Soubise, adică ceapa transformată în sos sau în piure

Oct 29, 2011 costachel Dicționar de sosuri, Dicționare, Rețete, Rețete cu legume, Rețete lacto-vegetariene, Sosuri calde 3

Soubise este numele generic al garniturilor pe bază de ceapă, fie că este vorba despre sos (cel mai des întâlnit) sau despre piure. Iar principala diferență dintre ele (în afară de...

Tagliatelle all’emiliana

Oct 28, 2011 costachel Paste cu carne, Rețete, Rețete cu carne de porc, Retete cu carne de vită, Rețete de paste 0

Dacă e să ne luăm după buchea cărții, precizarea all’emiliana când vine vorba despre tagliatelle se referă în primul rând la metoda de fabricare a aluatului, care trebuie făcut doar...

Category Archive: Mozaic, Poveștile rețetelor celebre, Rețete, Rețete celebre, Rețete cu carne de pasăre

Puiul cerșetorului, adică un fel de văr din China al mielului nostru haiducesc

Jambon de casă, în două variante

Afumături – tehnici de preparare

Plăcințele cu mere și scorțișoară

Pastramă

Supă-cremă de dovleac

Ouă tari picante

Cârnați virșli

Soubise, adică ceapa transformată în sos sau în piure

Tagliatelle all’emiliana

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

Comentarii recente

Utile

Publicitate

Publicitate