Costachel – Dicționare

Mint julep

May 07, 2012 costachel Băuturi, Cocktailuri, Dicționar de băuturi, Dicționare 2

Pe scurt, mint julep, probabil cel mai cunoscut cocktail al „sudiștilor americani”, este o băutură în același timp dulceagă și răcoritoare, ale cărei ingrediente clasice sunt bourbon-ul,...

Cașcaval

Apr 27, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 2

Foarte pe scurt, cașcavalul este o brânză obținută din lapte de oaie sau de vacă (mai rar de bivoliță), cu pastă semidură, din caș opărit, sărat și maturat, uneori și afumat, de...

Angostura

Apr 05, 2012 costachel Dicționar de băuturi, Dicționare 0

Angostura (uneori ortografiat Angustura) este, în principiu, un bitter. De ce în principiu? Pentru că, spre deosebire de un bitter normal (care se bea!), Angostura e un fel de condiment al...

Benedictina

Mar 26, 2012 costachel Băuturi, Dicționar de băuturi, Dicționare, Lichioruri 2

Foarte pe scurt, putem defini această celebră băutură ca fiind un lichior digestiv (43% vol.), dulceag, de culoare galben-chihlimbarie, obținut din plante aromatice, după o rețetă pusă la...

Rucola. Adică voinicica

Mar 24, 2012 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 4

Voinicica (Eruca sativa), mai cunoscută supermarketurilor sub numele italian de rucola, este o plantă mediteraneană anuală din familia Brassicaceae (Cruciferae), din care mai fac parte, de...

Gratinare

Mar 16, 2012 costachel Dicționar de termeni culinari, Dicționare 1

Termenul ne vine din franțuzescul gratin, care desemnează o crustă aurie (sau brun-aurie) care se formează la suprafața unei mâncări ce a fost ținută la cuptor (eventual doar sub grill)....

Tabasco

Mar 14, 2012 costachel Dicționar de sosuri, Dicționare 5

Tabasco este, probabil, cel mai cunoscut sos iute (hot sauce) din lume. Este produs de McIlhenny Company din Avery Island, Louisiana, și e obținut din varietatea de ardei iuți cu același nume...

Tilsit (tilsiter)

Feb 29, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 6

Tilsit (sau tilsiter) este o brânză produsă atât în Elveția, cât și în Germania, apărută spre sfârșitul secolului al XIX-lea în orașul Tilsit (astăzi Sovetsk) din Prusia Orientală....

Fenicul

Feb 23, 2012 costachel Dicționar de legume, Dicționare 3

Feniculul (Foeniculum vulgare) este o plantă aromatică, din familia Umbelliferae, care amintește la gust atât de mărar (cu care, de altfel, poate poleniza încrucișat), cât și de anason. Mai...

Feta

Feb 17, 2012 costachel Dicționar de brânzeturi, Dicționare 12

Feta este, probabil, cea mai cunoscută brânză grecească (chit că unii susțin, însă fără dovezi prea concludente, că ar fi fost făcută, pentru prima oară, în zonele unde se găsesc...

Category Archive: Băuturi, Cocktailuri, Dicționar de băuturi, Dicționare

Mint julep

Cașcaval

Angostura

Benedictina

Rucola. Adică voinicica

Gratinare

Tabasco

Tilsit (tilsiter)

Fenicul

Feta

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

Comentarii recente

Utile

Publicitate

Publicitate