Da, marea nebunie ALS Ice Bucket Challenge a ajuns și în India. Dar într-o formă mult mai pașnică, mai adaptată zonei și, de ce n-aș spune-o?, mai inteligentă. Decât să lupți împotriva...
Diwali, festivalul luminilor și începutul noului an hindus, poate fi sărbătorit anul acesta în cadrul Indian Food Festival, ce va avea loc în perioada 12 – 25 noiembrie la Crowne Plaza...
Luna septembrie este și luna festivalurilor de vin. De obicei, este vorba despre sărbători ale recoltei și ale primului vin al anului. Însă, după cum veți vedea, există și bătăi cu vin,...
Sub numele de Mulligatawny Soup se ascunde o întreagă familie de supe de pui, de origine indiană, dar care circulă acum în toată lumea (e drept, cu predilecție în Commonwealth). Toate...
Dacă despre curry am mai vorbit la modul teoretic, iaca a venit și momentul de nițică practica pe tarlaua gastronomiei indiene. Și cum rețeta de curry de porc de mai la vale mi se pare tare...
Ce se-ntâmplă, după ce-am dat zilele trecute reţeta de Tikka Masala, un amic cât se poate de doritor de reţete cu parfum indian m-a interpelat, paşnic dar hotărât, zicându-mi, cu oarecare...
După cum v-am mai spus, puiul tikka masala este considerat de unii ca fiind mâncarea națională a britanicilor. Iar una dintre ipotezele privind originea ei este aceea că a fost inventată chiar...
Raita este o preparație indiană care-i vară dreaptă cu tzatziki-ul grecesc, aşa că mi-e la fel de dificil s-o definesc dacă-i salată, aperitiv sau sos. Nu se face deloc greu şi se serveşte,...
Mai întâi o precizare: n-am să mă refer, în cele ce urmează, la amestecul de condimente cu același nume (am făcut-o deja), ci la multele mâncăruri care se adăpostesc sub această umbrela...
(Elettaria cardamomum) Condimentul tipic pentru bucataria indiana. A fost adus in Europa de vikingi, in secolul al X-lea (probabil de aceea popularitatea sa este mai mare in Scandinavia fata de alte...
Comentarii recente