Sună pompos? Ei, nu prea contează, ideea de bază e că mușchiul de vită cu ciuperci care urmează e o mâncare excelentă, foc de interesantă și gustoasă iar, pe deasupra, partitura de bază...
Doar de două lucruri legate de escalopurile astea sunt sigur: se fac foarte simplu și-s grozav de bune. În rest, o mâncare fusion, nici europeană, nici asiatică, adică nici escalop stricto...
O friptură de vițel la cuptor teribil de simplă, spectaculoasă și foarte gustoasă, cam asta urmează în povestea de mai la vale. O mâncare cumva mai fusion (fiindcă, dacă iaurtul și...
Țin minte că, în primii ani de după ’89, când începusem să descopăr mâncarea grecească altfel decât în Dobrogea maternă, soutzoukakia se număra printre mâncărurile care îmi...
Chiar stăteam și mă gândeam, înainte de a pune pe hârtie (vorba vine!) rețeta asta de rulouri de vițel umplute cu ciuperci, că nu prea există gastronomie pe lumea asta care să nu se laude...
Nu una, ci două variante de friptură de vițel urmează mai la vale, înrudite între ele atât prin modul de realizare, cât și prin faptul că amândouă provin din cartea Juliei Child,...
Adică Foie de veau sauté cu Sauce crème à la moutarde, cam așa s-ar chema în originalul franțuzesc minunata rețetă de mai la vale, oferită nouă de prietenul Mihai Ovidiu din volumul Juliei...
Vițel gratinat cu piure de ceapă și ciuperci, cam așa s-ar putea spune pe românește acestei celebre rețete, creată pe la mijlocul secolului al XIX-lea de Urbain Dubois în onoarea prințului...
O rețetă foc de simplă și tare gustoasă, potrivită atât pentru o masă normală, în familie, dar care poate fi, la o adică, inclusă și într-un meniu ceva mai simandicos (asta e, caperele...
De fapt, poate un titlu mai corect ar fi fost gulaș de vițel cu picioci*, dacă ar fi să ne luăm după Radu Anton Roman (deși, dacă mergem spre Sibiu, ar trebui să zicem crumpi). Care ne mai...
Comentarii recente