Susan
Susanul (Sesamum indicum) se prezintă în fața noastră sub formă de bobițe mici și albe, cu o savoare delicată și un gust vag dulce.
Când nu se extrage ulei din el, se folosește mai ales presărat peste pâine sau produse de panificație. În Orientul Apropiat și Mijlociu participă decisiv la tahini, za’átar ș.a.m.d. Rumenit ușor (pe uscat) se potrivește bine cu unele sosuri, salate și dulciuri la cuptor. Dacă vreți, puteți încerca să faceți precum chinezii, tăvălind chifteluțe prin aceste boabe (crude) înainte de prăjire (faimoasele chifteluțe cu susan!).
În alte limbi: sésame (fr.), sesame (engl.), sesamo (it.), sesam (germ.)
