Metaph. Adică Aligoté-ul de retail de la Casa Olteanu
Dacă echipa de la Casa Olteanu este cunoscută îndeobște pentru vinurile Gramma (Aligoté, Fetească Regală și Cuvée Vișan), iată că, relativ recent, producătorul ieșean a decis să-și diversifice producția, oferind amatorilor de vin și alte game. Așa au apărut, pe de o parte, cupajele Epic, Liric și Dramatic (tot sub sigla Gramma) și, pe de altă parte, Hom, Synon și Metaph, adică „treimea” destinată retail-ului, realizată special pentru Mega Image.
Metaph este Aligoté-ul, adicătelea, cum ar veni, fratele mai mic al deja celebrului Aligoté de Gramma (și este, desigur, mai ieftin, costă în jur de 30 de lei). Însă, surprinzător (sau nu!) e demisec. Ceea ce, pentru „puriștii” soiului, printre care, de obicei, mă număr și eu, sună un pic a blasfemie. Dar să știți că restul de zahăr chiar nu-i deranjant, vinul are suficientă prospețime, pentru că aciditatea zdravănă compensează din plin micul rest de zahăr.
Vizual e galben-pai, cu ușoare inflexiuni verzui, iar olfactiv e fix așa cum te-ai putea aștepta: destul de discret și reținut, vegetal și un pic ierbos. Gustul vine bine în prelungire, apar și ceva fructe verzi (mere, corcodușe), dar și o discretă nuanță citrică. Postgustul e destul de lung, citricele luându-și, în fine, revanșa. Și, deloc în ultimul rând, trebuie spus că alcoolul e unul „uman” (adică 12,5% vol. alc.)
Cu cel mărităm însă pe numitul Metaph? Păi cu pește, desigur (inclusiv derivatele crustacee), dar și cu carne de pui, ori cu niscaiva plăcinte sărate. Un singur lucru trebuie să precizez: dacă-i vorba de vreo saramurică bine condimentată, sau de vreun pește prăjit cu mult mujdei, atunci orientați-vă spre un Aligoté sec (de pildă spre deja pomenitul frate mai mare de la Gramma). Dar în rest nu-s probleme. Și chiar mă aștept ca destui dintre cei cărora nu le place Aligoté-ul sec (că am mai văzut și de-ăștia) să fie cuceriți de micul rest de zahăr și să devină astfel mai ușor de adus pe calea cea bună.
Nu comentez de obicei la cele citite in domeniu, nici acum, fireste, doar voiam sa va spun ca atunci cand am citit asa, dintr-o izbucnire de pleoape titlul, ghiciti la ce m-am gandit … Metaph (zic iui, Doamne feri, despre ce a inceput sa scrie don Costachel?).
De-ale brenduirii, ce să-i facem…. 🙂
Incercati viitorul produselor de GRAMMA, Ceaslaua si Albul de alb !!!
Va iesi din toamna anului 2013, un Rosé extra ordinar din Feteasca neagra si multe altele in pregatire !!!