2002 Tenuta Col d’Orcia Olmaia
Vin obţinut din Cabernet Sauvignon 100%, provenit din clone franţuzeşti de la Bordeaux. Culoare rubiniu închis, cu vagi reflexe violete. Buchet foarte elegant, cu arome de fructe roşii (mure, vişine, coacăze negre) şi de condimente (cuişoare, ienupăr, ienibahar). Gust echilibrat, cu tanini discreţi şi un postgust lung, foarte plăcut. Câştigă mult prin decantare (3-4 ore).
Se potriveşte perfect cu carnea de vânat, condimentată delicat (dafinul dintr-o mâncare rece de iepure cu măsline l-ar submina puternic). Dacă nu, măritaţi-l cu un grătar de vită sau cu brânzeturi (parmezan, şvaiţer, cam pe-aici).
