May 21, 2008 costachel Dicționar de verdețuri, Dicționare 3
(Origanum vulgare) O verdeata aromata specifica zonei mediteraneene in general, dar in Italia si Grecia se simte cel mai bine. Pizza fara oregano nu prea exista, iar in sosurile de rosii se simte...May 20, 2008 costachel Dicționar de verdețuri, Dicționare 0
(Majorana hortensis) Desi toata lumea a auzit de celebrul „foaie verde maghiran“, foarte putini il folosesc, chiar si in Oltenia, desi cantecul ne sugereaza contrariul. Este tot o planta...May 15, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționar de verdețuri, Dicționare 0
(Laurus nobilis) Daca pe vremuri incoronau fruntile invingatorilor, astazi aceste frunze sunt de neinlocuit in marinate, muraturi in otet si in buchetele garnisite (strasnica traducere a lui...May 12, 2008 costachel Dicționar de verdețuri, Dicționare 0
(Petroselinum crispum) Se foloseste foarte des in bucatarie, fie si numai sub forma de decor, dand extrem de multa prospetime. Este de 4 ori mai bogat in vitamina C decat portocala, iar continutul de...May 10, 2008 costachel Dicționar de verdețuri, Dicționare 0
(Mentha piperita) Exista mai multe variante de menta, dar asta de care vorbim acuma e cea mai parfumata. Francezii o numesc Menthe poivrée, anglofonii Peppermint. Despre celebrul ceai de menta nu va...May 06, 2008 costachel Dicționar de verdețuri, Dicționare 0
Cimbrul (Thymus vulgaris sau Satureja hortensis) este, cu siguranță, una din cele mai folosite ierburi aromatice de pe la noi, mai ales împreună cu cărnurile la grătar, cu porcul și cu fasolea...May 05, 2008 costachel Dicționar de verdețuri, Dicționare 0
Rozmarinul (Rosmarinus officinalis) este o verdeață specific mediteraneană, ale cărei frunze, asemănătoare întrucâtva cu acele de brad, se folosesc în combinație cu carnea de iepure, vițel...May 02, 2008 costachel Dicționar de verdețuri, Dicționare 0
Busuiocul (Ocimum basilicum) este o plantă aromatică foarte folosită pe tot mapamondul, dar care, la noi, din motive care-mi scapă, se întâlnește aproape exclusiv în biserica și practic...
Comentarii recente