Cimbrișorul (Thymus serpyllum) este o plantă perenă, erbacee, care crește pe dealuri, pe pajiști sau pășuni alpine. Este o rudă sălbatică a cimbrului și, la fel ca acesta, are atât...
Za’átar-ul este atât un o familie de verdețuri orientale, dar și un amestec de condimente, ambele originare din Orientul mijlociu și folosite, în bună pace, de arabi, evrei și...
Nu e leurda (Allium ursinum) singurul usturoi sălbatic, dar cu siguranță este cel mai bun. „Usturoiul urșilor“ s-ar chema în traducere și crește în pădurile din toată Europa, mai puțin...
(Allium schoenoprasum) Într-adevăr, am o problema cu denumirea. Prima formă se întâlnește pe plicurile în care găsiți frunzele astea deshidratate, iar cea din paranteză e singura...
Hasmațuchi (Anthriscus cerefolium) este o verdeață aromată foarte sensibilă, care nu prea suportă fierberea. Probabil din acest motiv la noi este folosit practic numai în salate, și mai ales...
(Anethum graveolens) O verdeata draga noua, astora mai nordici, pe care altii, de pe meleaguri mai insorite, o redescopera abia acum. Culmea e ca originile verdetii asteia sunt cu siguranta din...
(Levisticum officinale) In cazul lui, noi suntem stapanii! O fi leusteanul planta mediteraneeana, dar putem oricand sa ii invatam pe altii cum se foloseste (apropo: nu l-am intalnit pana acum in nici...
Tarhonul (Artemisia dracunculus) este originar din stepele Asiei centrale și face parte dintre ierburile aromate clasice (chiar dacă la noi se pare că nu prea vrea să părăsească Ardealul și...
Salvia (Salvia officinalis) e destul de puțin utilizată în bucătăriile noastre, fiind ea folosită pe meleagurile mioritice mai mult în calitate de plantă ornamentală și medicinală. Se...
(Coriandrum sativum) Au si boabele de coriandru intrebuintarile lor, dar acum ne intereseaza numai frunzele. Asemanatoare la forma si gust cu cele de patrunjel (dar parfumul e mai puternic si putin...
Comentarii recente