Ce-i aia „Omnivor”? Păi „Decât o Revistă”, foc de gustoasă

Jul 03, 2013 costachel Mozaic, Prezentări 2

---

Vreți o veste bună? Păi atunci aflați că, în condițiile în care o mare turmă de guruleți ai internetului proclamă neîncetat moartea print-ului, iaca a mai apărut o revistă tipărită. Ba încă gastronomică. Iar ca bonus, e profund românească, și nu vreo licență a vreunei publicații străine. Se numește Omnivor, meritele aparțin celor de la Decât o revistă, iar fotografia de mai sus reprezintă (ați ghicit!) coperta primului număr.

Ce vrea ea? Păi să le dăm cuvântul realizatorilor:

„Omnivor este un jurnal de cultură gastronomică născut din dorința de a vorbi despre ce şi cum mâncăm azi, care sunt tendințele şi fenomenele care se împletesc în jurul gastronomiei: de la atenția acordată hranei sănătoase, la întoarcerea către tradițional, sustenabilitate, food blogging, democratizarea actului de a găti sau transformarea unei pasiuni în business.”

Ce mi-a plăcut în primul număr? Păi de-abia m-am apucat de citit (nici că l-am terminat, dar deja m-a apucat entuziasmul și am zis să vi-l laud mai repede). Așa că, în ordinea cronologică a lecturii mele, Reîntoarcerea cooperativei (o excelentă analiză despre necesitatea asocierilor în agricultură), Un gyuto bine ascuțit (cu cine să vorbești despre cuțite dacă nu cu Mădălin Simion de la wineandknives.blogspot.ro), Apă, făină, sare (adică despre delicioasele pâini ale Codruței Popa) și, deloc în ultimul rând, Lista lui Cazan (salut, Nicușor!), o frumoasă poveste despre cum pun mână de la mână iubitorii de vin ca să se aprovizioneze cât mai bine.

Unde-o găsiți? Păi de pildă aici, n-am alte informații despre distribuția revistei.

Și gata, vă las, mai am o grămadă de citit, mă apuc acuma de textul lui Anthony Bourdain, Virtutea gătitului (fragment din volumul Medium Raw, în curs de apariție la editura Publica).

Update: un preview al revistei găsiți aici.

---

• gastronomie