Smochine umplute, trase-n ciocolată
Din categoria „surprize în ciocolată”, sosesc repede mai la vale niște excelente smochine umplute (așadar dublă surpriză!) care, pe lângă faptul că-s excelente, nu se fac deloc greu (poate doar un pic migălos). Și, dacă mai adaug și faptul că, dacă ciocolata nu va fi cu lapte, e vorba despre un desert de post, se cheamă că mi-am terminat misiunea introductivă și e timpul să vă invit să notați:
12 smochine uscate,
2 păhărele de rom,
18 migdale (eventual 2-3 să fie amare, dacă se poate),
coaja rasă de la 1/2 portocală,
2 linguri de zahăr brun,
1 lingură de cafea solubilă,
200 g ciocolată menaj,
12 cireșe confiate (pentru decor, deci cumva facultative).
Puneți smochinele într-o farfurie și stropiți-le cu puțină apă clocotită. Lăsați-le în pace 1 oră, apoi turnați romul peste ele, acoperiți farfuria cu folie și lăsați-le la macerat 2 ore.
Curățați migdalele (opăriți-le, să fie mai ușor) și mixați-le cu zahărul, cafeaua și coaja de portocală. Filtrați romul în care s-au bălăcit smochinele și adăugați-l și pe el în compoziție (eventual nu pe tot, umplutura trebuie să aibă, totuși, o anumită consistență).
Crestați smochinele pe una din laturi, umpleți-le cu compoziția preparată și apăsați bine marginile tăieturii, să adere la loc.
Mărunțiți ciocolata, topiți-o la bain-marie (sau în cuptorul cu microunde, dacă vi se pare mai simplu). Tăvăliți smochinele, una câte una, având grijă să fie bine acoperite. Scoateți-le cu băgare de seamă, puneți-le la uscat pe hârtie de bomboane (sau pe folie de aluminiu) și, dacă vreți, lipiți peste fiecare bomboană obținută câte o cireașă confiată.
Superba reteta, ca multe altele pe care le-ati publicat! Desi nu sunt o dependenta de dulciuri, mai ca ma tenteaza.
Felicitari pentru toata munca depusa pentru acest site!
Mulțumesc frumos! Cât despre rețetă, dacă-i cu smochine, se cheamă că-i cu fructe, așa că nu-i vorba de bomboane, Doamne ferește! 🙂