Salată de cartofi (de toamnă)
O salată de cartofi foarte simplă, de sezon, care îmbină consistența maionezei, nervul castraveților murați și prospețimea dată de ardei și verdeață. Rezultă în consecință o salată care poate fi pusă pe masă și printre (alte) aperitive, dar nici servită singură, doar cu pâine, n-o să vă dezamăgească. Ba chiar am folosit-o odată și ca garnitură, așa că versatilitatea ei este pe deplin verificată.
Lista de cumpărături zice așa:
1,5 kg de cartofi (roz, de preferință),
1-2 cepe (roșii, măcar de dragul aspectului),
5-6 ouă fierte tari,
100 g măsline,
1-2 ardei kapia,
3-4 castraveți murați,
puțină verdeață (mărar, pătrunjel…),
plus, pentru maioneză,
1 gălbenuș,
1 linguriță de muștar,
zeamă de lămâie (după gust)
200 ml ulei de floarea soarelui,
sare,
piper.
Puneți cartofii la fiert, în coajă, și faceți maioneza, să vă luați de-o grijă.
Tăiați ouăle rondele, ceapa subțire, ardeii fâșiuțe, castraveții felii transparente iar verdeața mărunt. Dacă vreți să scoateți sâmburii din măsline, bine, dacă nu, nu.
Curățați cartofii și, cât nu s-au răcit de tot, turnați peste ei maioneza. Adăugați și restul ingredientelor, amestecați și puneți salata în frigider, să stea măcar 1 oră înainte de servire. Că e mai bună a doua zi (cam ca orice salată de cartofi) nu cred că mai e cazul să vă spun.
Variante? Ei, bineînțeles că sunt nenumărate și libertatea e totală, așa că n-are rost să insist în direcția asta. Cât despre vin, eu parcă aș vrea o Fetească Regală, dar cam orice alb sec o să se împace bine cu salata noastră de cartofi.
Muza ataca din nou! :)) Merci fain.
(sa stii ca-n ingrediente nu apar castravetii muratii )
Cu multă placere!) Și mulțumesc de observația cu castraveții, i-am luat de urechi și i-am trimis la locul lor 🙂