Francezii sunt premianți la vin și repetenți la bere
Cu sau fără legătură cu recentele date comunicate de OMS referitoare la consumul de vin și de bere în țările lumii, Brasseurs de France (asociația profesională a berarilor francezi) a comunicat agenției AFP cele mai recente informații pe care le deține. În conformitate cu ele, Franța se clasează pe penultimul loc printre statele europene în ceea ce privește consumul de bere. Doar 30 de litri consumați anual pe cap de locuitor, adică extrem de puțin comparativ cu campionii europeni cehi (135 litri) sau cu nemții (107 litri).
Vinul domină autoritar
În Franța, chiar dacă, în ultimii ani, consumul său a scăzut constant, vinul rămâne totuși băutura preferată: 59% dintre opțiuni, față de 25%, pentru spirtoase și 16% în cazul berii.
Și nu sunt semne de ameliorare: piața de bere se află, de 30 de ani, într-un declin permanent. Iar situația este cu atât mai alarmantă cu cât spumoasă băutură reprezintă totuși o sursă importantă de venit pentru restaurantele și cafenelele frunțuzești. Mai exact, ar fi vorba de cam o treime din totalul încasărilor, conform datelor oferite de Fédération nationale des boissons (FNB).
Franța, prima la producția de orz, pe locul 9 la cea de bere
Franța este totuși un producător destul de important de bere. În 2010 s-a clasat pe locul 9 în Europa, cu un total de 16,3 milioane de hectolitri, dintre care 15% au luat drumul exportului. Dintre mărcile franțuzești mai importante, pe primul loc din punctul de vedere al consumului se situează alsaciana Kronenbourg, urmată de Fischer (grupul Heineken).
Paradoxal sau nu, din punctul de vedere al materiilor prime Franța se situeză pe o poziție dominantă. Este primul producător european de orz de braserie (=orzul destinat obținerii malțului), cu un total de 3,5 milioane de tone produse în 2010. Mai mult, ea este și cel mai mare exportator mondial de malț (1,3 milioane tone).
Per total o industrie ce valorează 12,8 miliarde de euro și care oferă 71.500 de locuri de muncă, afirmă aceeași Brasseurs de France. Care, desigur, n-ar avea nimic împotrivă dacă francezii ar bea mai multă bere.
