De ce este Cola Light un dezastru pentru sănătate?
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a emis ieri un comunicat prin care încearcă să ne convingă de faptul că aspartamul nu prezintă niciun risc pentru sănătatea umană. Totuși, numeroși nutriționiști nu par a fi foarte convinși și resping categoric consumul de băuturi carbogazoase dietetice. Argumentele lor? Ei spun că acestea determină creșterea în greutate, afectează dantura și determină o îmbătrânire precoce.
Astfel, Miguel Toribio-Mateas, președintele British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT), susține că ideea conform căreia consumul de bături „light” ar reprezenta o alternativă sănătoasă și ar putea duce la o pierdere în greutate reprezintă o prostie absolută („absolute rubbish”). Într-un interviu acordat recent site-ului Get the Gloss el a precizat că
„zaharurile false prezente în aceste băuturi induc creierul în eroare, făcându-l să creadă că un zahar real a pătruns în organism. Când caloriile pe care organismul le așteaptă nu mai ajung, sunt perturbate semnalele de foame, senzația de sațietate și nivelurile de zahăr din organism.”
În acest mod, metabolismul este dat peste cap, arderea caloriilor devine mai dificilă, iar îngrășarea apare, practic, de la sine.
La fel crede și Amanda Griggs, directorul de programe de sănătate de la Balance Clinic din Londra, semnalând, în plus, pericolul reprezentat de acidul fosforic:
„Acidul fosforic, ingredientul care dă gustul acidulat specific băuturilor tip cola, determină o multitudine de probleme și poate chiar accelera procesul de îmbătrânire.”
Într-adevăr, experimente realizate la Universitatea Harvard au demonstrat că acidul fosforic, prezent în aceste băuturi, deteriorează rapid pielea și mușchii, sporind riscul de osteoporoză și de pietre la rinichi.
La rândul său Sian Porter, purtătorul de cuvânt al British Dietetic Association, a ținut să precizeze că băuturile „light” nu sunt mai bune decât cele normale nici măcar în ceea ce privește dinții. Nu zahărul e de vină, toate băuturile carbogazoase afectează în egală măsură dantura.
Așa că aspartamul, indiferent de ceea ce sugerează EFSA, nu îmbunătățește situația din niciun punct de vedere
Nu am eu mare incredere in cercetatorii blabla, dar lucrand la o multinationala bazata pe “fara zahar” am invatat nitel ce si cum. Slabeste pentru ca daca se consuma excesiv, produce, ma iertati, stiu ca e blog culinar, dar nu e o rusine, diaree. Si daca te cantaresti pe urma, mama ce ai slabit 😀
Mai in gluma, mai in serios, sincer, gustul e infect la tot ce contine indulcitori artificiali. Daca tot vrei dulce, da-i cu zahar, ca nu e mai rau decat ceilalti indulcitori. Sunt acum o droaie de regimuri la moda, vad niste retete care ar fi bune, pana ajung la partea cu “indulcitor”. Mai multi chef-i cu staif mi-au spus ca nu are nimica zaharul daca nu e consumat in exces, ca orice alt aliment considerat nociv si in niciun caz nu e mai nociv decat indulcitorii artificiali.
Scuze ca am scris mult 🙂
Absolut de acord. Și, între noi fie vorba, probabil că n-aș fi scris textul (oricum mai povestisem pe tema asta) dacă n-aș fi văzut astăzi câteva titluri absolut cretine. De genul „Cei care consumă COCA-COLA LIGHT pot răsufla liniştiţi” (liniștiți, nu ușurați, da?)