Cele 7 principii ale alimentatiei "curate"
Curentul Clean Eating dateaza din anii ’60 ai secolului trecut, ca parte miscarii generale care respingea mancarea semipreparata (dar din motive care tineau, pe atunci, mai degraba de valori morale si sociale decat de sanatate si nutritie). A trecut prin salile de gimnastica, a castigat adepti printre culturisti si amatori de fitness, pentru ca, relativ recent, sa devina o adevarata moda in Statele Unite si sa se inscrie in mainstream.
Principiile de mai jos au fost sintetizate de Diane Welland (autoarea volumului The Complete Idiot’s Guide to Eating Clean) pentru cookinglight.com. Cum mi se par a fi absolut de bun-simt, am ajuns la concluzia ca n-ar strica absolut deloc sa vi le impartasesc si dumneavoastra. Asadar:
1. Alegeti alimente intregi si naturale si evitati pe cat posibil mancarea semipreparata
Ca regula generala, mancarea semipreparata este cea pe care o gasiti intr-o cutie, punga, recipient sau pachet, desi exista si cateva exceptii de la regula (cum ar fi o punga de fasole). Alegeti, de cate ori este posibil, alimentele proaspete.
2. Cumparati produse nerafinate si evitati-le pe cele rafinate
Desi nu este posibil tot timpul, consumati cat mai multe cereale integrale. Leguminoasele (uscate sau nu) sunt de asemenea importante. Printre indulcitorii “curati” se numara mierea, siropul de artar, sucul deshidratat de trestie de zahar.
3. Proteinele, carbohidratii si grasimile nu trebuie sa lipseasca de la nicio masa
Cei mai multi dintre noi consumam suficienti carbohidrati si grasimi, insa ne lipsesc proteinele, mai ales la primele mese ale zilei (micul dejun si la pranz). Proteinele sunt importante pentru muschi si tempereaza apetitul. Consumate in timpul zilei, mentin mai mult timp senzatia de satietate.
4. Atentie la grasimi, sare si zahar
Nu e asa de greu, mai ales daca renuntati la mancarea semipreparata (care are cel mai mare aport de calorii si un nivel inalt de grasimi, zahar si sare. Alimentatele “curate” sunt, de obicei, sarace din punctul de vedere al acestor trei „dusmani”.
5. Luati 5-6 mese mici pe zi
Asta se traduce, de obicei, prin trei mese principale si doua-trei gustari. In acest fel nu veti mai sari peste mese si nici nu veti manca prea mult. De asemenea, nivelul de zahar din sange se mentine la parametri optimi, asa ca nu va veti simti „storsi” de energie.
6. Nu va beti caloriile
Bauturile hipercalorice, ca de pilda specialitatile de cafea si sucurile, vin, in medie, cu 400 – 500 de calorii suplimentare pe zi. E mai bine sa beti apa, ceai neindulcit, laptele degresat sau suc natural de fructe (diluat in apa minerala).
7. Miscati-va
O activitate fizica regulata este obligatorie din mai multe motive. Nu numai ca puteti astfel sa eliminati excesul de grasime, sa va intariti muschii si sa ardeti mai multa energie, dar miscarea va ajuta si sa va mentineti inima, plamanii si oasele sanatoase si puternice.
