Presupun că știți deja (iar dacă nu aflați acum) că leguma pe care o numim noi simplu, țelină, este doar o variantă (și anume rapaceum) a mai încăpătoarei familii Apium graveolens. Dar...
Brassica napus var. napobrassica sau Brassica napobrassica. O legumă practic necunoscută în gastronomia românească (o scurtă căutare pe net mi-a scos în faţă denumiri precum tiuş sau...
De fapt, sub denumirea generică de varză chinezească se ascund de fapt, după cum puteți vedea și în poză, două varietăți. Dar ambele sunt din familia Brassica rapa L. Ca și napul, ca să...
(Allium ascalonicum) În afară de hașmă, mai e cunoscută și ca șalotă, eșalot ori ceapă franțuzească. Plantă originară din Orientul Mijlociu, dar făcută celebra de francezi, care sunt...
Șofranul (Crocus sativus) este de departe cel mai scump condiment, pentru că trebuie recoltate cam 100.000 de flori pentru a se obține 1 kg de șofran uscat. Este folosit și drept condiment, și...
Comentarii recente