• Băuturi
    • Cocktailuri
    • Distilate
    • Lichioruri
    • Vinuri
  • Dicționare
    • Dicționar de băuturi
    • Dicționar de condimente
    • Dicționar de legume
    • Dicționar de sosuri
    • Dicționar de verdețuri
    • Dicționar de brânzeturi
    • Dicționar de termeni culinari
  • Rețete
    • Conserve și murături
      • Rețete de zacuscă
      • Rețete de murături în saramură
      • Rețete de murături în oțet
    • Rețete celebre
    • Rețete cu carne de iepure
    • Rețete cu carne de miel
      • Fripturi de miel
    • Rețete cu carne de oaie sau berbec
    • Rețete cu carne de pasăre
    • Rețete cu carne de porc
    • Retete cu carne de vită
    • Rețete cu ciuperci
      • Mâncăruri cu trufe
    • Rețete cu legume
      • Mâncăruri cu cartofi
      • Mâncăruri cu dovlecei
      • Mâncăruri cu vinete
      • Mâncăruri cu conopidă
      • Mâncăruri cu praz
      • Mâncăruri cu varză
      • Mâncaruri cu brocoli
      • Mâncăruri cu sfeclă roșie
    • Rețete cu orez
      • Rizoto
      • Pilaf
    • Rețete cu ouă
    • Rețete cu pește
      • Rețete cu somon
    • Rețete de aluaturi
    • Rețete de aperitive
    • Rețete de borșuri
    • Rețete de ciorbe
    • Rețete de dulciuri
      • Înghețate
      • Tiramisu
    • Rețete de garnituri
    • Rețete de la cititori
    • Rețete de paste
      • Paste cu carne
      • Paste la cuptor
      • Paste cu legume
      • Paste cu pește
      • Paste cu lactate
      • Paste cu ciuperci
    • Rețete de pizza
    • Rețete de plăcinte
    • Rețete de post
    • Rețete de salate
      • Salate de cartofi
      • Salate de pui
      • Salate de pește
      • Salate de orez
      • Salate de varză
      • Salate calde
    • Rețete de supe
      • Supe de roșii
    • Rețete de tarte sărate
    • Rețete de tocături
    • Rețete de vânat
    • Rețete tradiționale românești
    • Rețetele lui Păstorel
    • Sfaturi, trucuri și tertipuri
    • Sosuri calde
    • Sosuri reci
    • Rețete lacto-vegetariene
    • Rețete de preparate din carne
      • Rețete de cârnați
      • Rețete de salam
      • Rețete de cărnuri afumate
      • Rețete de pate de casă
    • Rețete de fripturi
      • Fripturi la grătar
      • Fripturi la cuptor
      • Fripturi la tigaie
      • Frigarui
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene
  • Mozaic
    • Dosare
    • Comunicate de presă
    • De-ale gurii din bătrâni
    • Editoriale
    • Nutritie
    • Poveștile rețetelor celebre
    • Prezentări
    • Publicitate
    • Reportaje
    • Rețete de vedete
    • Scurte
    • Eveniment
    • Tradiții românești
    • Legendele vinurilor românești
    • Mapamond
    • Concurs
    • Băuturile vedetelor
    • Arta și gastronomie
    • Fițe peste fițe
    • Topuri
  • Interviuri
  • Știri

Pasta Bolognese

May 05, 2010 costachel Paste cu carne, Rețete, Rețete celebre, Retete cu carne de vită, Rețete de paste 1


Pasta bolognese

Ce vedeți în poza de mai sus sunt, desigur, tagliatelle, dar firește că, dacă veți folosi pentru minunata rețetă de pasta bolognese de mai jos paste din cele scurte, gen penne, fusilli și așa mai departe, va fi, dacă ne luăm după dogma italiană, mai bine. Însă gustul fiecăruia e rege, ce spun eu aici e doar teorie. Așa că nu-mi rămâne de repetat că, atunci când vă apucați de preparat sosul respectiv (rețeta lui o găsiți aici), e bine să faceți o cantitate mai mare, fiindcă altminteri e cam frustrant să muncești 2-3 ore pentru câteva porții de sos.

Revenind însă la rețeta noastră de pasta bolognese, extrem de simplă dacă sosul e gata, pregătiți

400 g paste,
300 g sos bolognese,
parmezan ras,
sare.

Fierbeți al dente pastele în 4 l de apă cu 4 linguri de sare (alte secrete găsiți aici). Încălziți sosul într-o cratiță suficient de încăpătoare, răsturnați peste el pastele bine scurse, dacă sosul e prea gros, adăugați 2-3 linguri din apa în care au fiert, amestecați de câteva ori, puneți totul într-un castron, presărați deasupra parmezanul ras și cu asta basta la pasta. Serviți cu parmezan ras alături, că sigur cineva o să mai vrea.

Vinul pentru pasta bolognese? Roșu, nu prea greu și sec, n-are rost să filosofăm prea mult. Un Merlot, de pildă, va fi numai bun.

S-ar putea să vă intereseze și:

Sos Bolognese Vinete cu sos bologneseVinete cu sos bolognese, gratinate la cuptor Pasta Primavera Paste cu carne gratinatePaste cu carne gratinate la cuptor

  • fusilli, Italia, parmezan, paste, paste cu carne, penne, rosii, sos bolognese, tagliatelle, vita

One thought on “Pasta Bolognese”

Comentarii Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Publicitate

Pe secțiuni

Pagini

  • Contact
  • Despre Costachel
  • La masa virtuală
  • Privacy Policy

Comentarii recente

  • Iulian Budală on Roquefort
  • Otilia on Vinete marinate libaneze
  • Vio on Vinete coapte la borcan
  • costachel on Urzicile lui Păstorel
  • OPREA DORINA on Urzicile lui Păstorel

Utile

Curs BNR
Preparate din pui
Retete culinare
Retete de prajituri

Publicitate

Publicitate

costachel.ro Web analytics

Copyright 2014 Costachel / All rights reserved