Ienupar
(Juniperus communis) Aceste boabe negru-albastrui sunt folosite mai ales in nordul Europei desi, culmea, cele care cresc in sud sunt mai aromate (nu-i nimic, merge comertul!). La noi sunt folosite mai ales in marinatele pentru vanat, atat datorita aromei, cat si proprietatilor antiseptice. In rest sunt folosite pentru fabricarea ginului, la vinul fiert, la mancarurile cu varza (celebra choucroute!) si, mai ales, la carnurile gatite in sos de bere, acolo unde ienuparul este absolut indispensabil. De altfel, si in ceea ce priveste bautura se impaca cel mai bine cu berea, dar nici cu vinurile seci nu se cearta.
Nu trebuie omis faptul ca gravidele si cei cu probleme renale ar face bine sa-l evite.
In alte limbi: genièvre (fr.), juniper (engl.), ginepro (it.), wacholder (germ.)
