Hasmațuchi (Anthriscus cerefolium) este o verdeață aromată foarte sensibilă, care nu prea suportă fierberea. Probabil din acest motiv la noi este folosit practic numai în salate, și mai ales în cele de primăvară. Aroma lui puternică, asemănătoare cu a anasonului, nu place însă la toată lumea, de aceea trebuie folosit cu grija (sau chiar numai pentru decor, frunzulițele lui mici și crețe fiind foarte simpatice). Poate fi încercat și presărat peste borșurile și ciorbele de legume. Dacă în piață se găsește destul de rar, erau în schimb pline magazinele, până acum câțiva ani, de hasmațuchi uscat, pe care scria, atât în olandeză, cât și în traducerea romanească, „kervel“. Or mai unele și-acum.
In alte limbi: cerfeuil (fr.), chervil (engl.), cerfoglio (it.), kerbel (germ.)