El Celler de Can Roca, cel mai bun restaurant din lume în 2013
Restaurantul spaniol El Celler de Can Roca din Girona (nord-estul Spaniei), a fost desemnat ieri ca fiind cel mai bun restaurant din lume. Localul celor trei frați Roca (foto) s-a clasat pe primul loc în tradiționalul Top 50 restaurante, realizat de revista britanică Restaurant, după ce în 2012 și 2011 ocupase cea de-a doua poziție a clasamentului.
„După ce, în ultimii doi ani, s-a clasat pe locul al doilea, El Celler de Can Roca a făcut schimb de locuri cu restaurantul danez Noma, învingătorul din ultimii trei ani”, au anunțat organizatorii.
Noma a pierdut primul loc mai ales datorită jenantului scandal din luna februarie, când 63 de persoane au suferit toxiinfecții alimentare după ce au luat masa acolo.
Restaurantul fraților Roca (Joan este bucătar, Jordi este cofetar, iar Josep somelier) are trei stele în ghidul Michelin și „a atras aprecieri la nivel mondial pentru amestecul său de preparate din bucătăria catalană și de tehnici de vârf, precum și datorită unei ospitalități deosebite” se arată în comunicatul revistei.
Pe locul al treilea s-a clasat avangardistul restaurant italian Osteria Francescana a lui Massimo Bottura din Modena, care a devansat alt restaurant spaniol, Mugaritz, din Errenteria (Țara Bascilor).
Chiar dacă este, alături de SUA, țara cu cele mai multe restaurante în Top 50 (șase), Franța nu a reușit în acest an să prindă vreun loc în primele 10.
La festivitatea de ieri, celebrul bucătar Alain Ducasse a primit un premiu pentru întreaga carieră („Lifetime Achievement Award”). Și tot cu această ocazie, Nadia Santini și-a primit trofeul pentru cea mai bună bucătăreasă din lume.
Juriul concursului revistei Restaurant a fost format la această ediție din peste 900 de bucătari, critici culinari și gastronomi din întreaga lume.
Iată însă și clasamentul complet al celor mai bune 50 de restaurante din lume:
1) El Celler de Can Roca (Girona, Spania)
2) Noma (Copenhaga, Danemarca)
3) Osteria Francescana (Modena, Italia)
4) Mugaritz (Errenteria, Spania)
5) Eleven Madison Park (New York, SUA)
6) D.O.M. (São Paulo, Brazilia)
7) Dinner by Heston Blumenthal (Londra, Anglia)
8) Arzak (San Sebastián, Spania)
9) Steirereck (Vienna, Austria)
10) Vendôme (Bergisch Gladbach, Germania)
11) Per Se (New York, SUA)
12) Frantzén/Lindeberg (Stockholm, Suedia)
13) The Ledbury (Londra, Anglia)
14) Astrid y Gastón (Lima, Peru)
15) Alinea (Chicago, SUA)
16) L’Arpege (Paris, Franța)
17) Pujol (Mexico City, Mexic)
18) Le Chateaubriand (Paris, Franța)
19) Le Bernardin (New York, SUA)
20) Narisawa (Tokyo, Japonia)
21) Attica (Melbourne, Australia)
22) Nihonryori RyuGin (Tokyo, Japonia)
23) L’Astrance (Paris, Franța)
24) L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon (Paris, Franța)
25) Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
26) Quique Dacosta (Denia, Spania)
27) Le Calandre (Rubano, Italia)
28) Mirazur (Menton, Franța)
29) Daniel (New York, SUA)
30) Aqua (Wolfsburg, Germania)
31) Biko (Mexico City, Mexic)
32) Nahm (Bangkok, Tailanda)
33) The Fat Duck (Bray, Anglia)
34) Fäviken Magasinet (Järpen, Suedia)
35) Oud Sluis (Sluis, Olanda)
36) Amber (Hong Kong, China)
37) Vila Joya (Albufeira, Portugalia)
38) Restaurant Andre (Singapore, Singapore)
39) 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana (Hong Kong, China)
40) Combal.Zero (Rivoli, Italia)
41) Piazza Duomo (Alba, Italia)
42) Schloss Schauenstein (Fürstenau, Elveția)
43) Mr & Mrs Bund (Shanghai, China)
44) Asador Etxebarri (Atxondo-Bizkaia, Spania)
45) Geranium (Copenhagen, Danemarca)
46) Maní (São Paulo, Brazilia)
47) The French Laundry (Yountville, SUA)
48) Quay (Sydney, Australia)
49) Septime (Paris, Franța)
50) Central (Lima, Peru)
Foto: cellercanroca.com
Eu astept sa vad si Romania pe acolo, candva :))
Și eu, dar sunt atâtea țări importante absente din top încât nerăbdarea mea e oarecum domolită 🙂
Incredibil, deci am primit aceeasi stire si am si distribuit-o amandoi odata? Jur ca nu a fost cu intentie, eu am scris si am fugit cu treaba, acum am vazut ca ati scris si dvs despre acelasi subiect, nu ca ar fi internetul neincapator, dar asa, de amorul coincidentei.
Păi înseamnă că avem amândoi surse bune, nu 🙂