May 25, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0
Curcuma (Curcuma domestica) este originară din India și era importată în Europa încă din vremea Antichității. Astăzi este cultivată și în China, Java și Antile. Se găsește, de obicei,...May 19, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0
(Zingiber officinalis) Condiment specific bucatariei orientale, il gasiti si pe la noi, sub forma de radacina (in alimentarele bune si, mai rar, in piata, il vand babutele pentru ceaiuri) sau sub...May 15, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționar de verdețuri, Dicționare 0
(Laurus nobilis) Daca pe vremuri incoronau fruntile invingatorilor, astazi aceste frunze sunt de neinlocuit in marinate, muraturi in otet si in buchetele garnisite (strasnica traducere a lui...May 14, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0
Șofranul (Crocus sativus) este de departe cel mai scump condiment, pentru că trebuie recoltate cam 100.000 de flori pentru a se obține 1 kg de șofran uscat. Este folosit și drept condiment, și...May 09, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 1
(Cuminum cyminum) Originar din bazinul mediteranean, probabil de pe Valea Nilului sau Asia Mica. E prezent in Egipt de 5000 de ani, a fost mentionat in Biblie, iar romanii il considerau atat de...May 09, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 3
(Carum carvi) Foarte des confundat cu chimenul, mai ales ca, dupa cum puteti remarca si din poze, seamana ca doua picaturi de supa. A fost si el folosit din cele mai vechi timpuri, arheologii...May 08, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0
Vanilia (Vanilla planifolia), ca și ardeiul iute, este originară din Mexic, fiind astfel, pentru noi, unul dintre cele mai „tinere” condimente (nu a fost comercializată în Europa decât...May 03, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare 0
Ienibaharul (Pimenta dïoica) mai este cunoscut pe alte meleaguri și ca „piper de Jamaica“. Prin savoarea sa evoca un amestec de cuișoare, nucșoară, piper și scortișoară, motiv pentru care...May 01, 2008 costachel Dicționar de condimente, Dicționare, Rețete, Sfaturi, trucuri și tertipuri 2
Curry este un condiment plecat din India ca să cucerească întreaga lume. De fapt, numele de „condiment“ este, în acest caz, oarecum impropriu, deoarece este vorba un amestec de condimente....
Comentarii recente