Anason stelat
(Illicium verum) Seamana la gust cu anasonul, dar este mai tare si mai dulce. Condiment specific chinezesc, se asorteaza bine cu pasarea, porcul, prazul, dovleacul, dar se foloseste si in supe sau lichioruri. Portiunea care inveleste boabele este cea mai aromata. Se poate utiliza si intreg (dar mai mult la infuzii), insa in bucatarie este cel mai des folosit sub forma de praf. Daca vreti doar sa-l probati inainte de a-l folosi cum se cuvine, puneti-l in apa in care fierbeti castane.
In alte limbi: badiane, anis étoilé (fr.), star anise (engl.), anice stellato (it.), sternanis (germ.)
(Visited 519 times, 1 visits today)
